Bazylia

Basil - jeden z najbardziej popularnych ziół. Zwłaszcza na Kaukazie, gdzie roślina jest lepiej znany pod nazwą Reagana.

w bazylika (Ocimum basilicum) - wiele gatunków, podgatunków i odmian kulturowych. A wszystkie one różnią się od siebie - w rozmiar, kolor i aromat. Jej liście - bardzo małe lub dość duże, gładkie lub postrzępionymi krawędziami, są zielone, zielono-fioletowy lub ciemny fiolet. A kwiaty są zebrane w kwiatostan - biały, różowy, fioletowy.

Bazylia uważana jest za miejsce narodzin wschodnich Indiach i Iranie, gdzie jest uprawiana od wieków jako przyprawa i jako roślina lecznicza. W kuchni wschodniej użyciu świeżej i suchej postaci. Ukazuje bazylię w Europie: Francja, Włochy, Grecja, jako przyprawa, jest on dodawany do warzyw, dań mięsnych i rybnych. Na gałązce nalegać ocet. Wysuszoną rozmaryn pozostawia czasami używane zamiast pieprzu. Ponadto, bazylia jest częścią wielu mieszanek przyprawowych, w tym Khmeli suneli.

Bazylia uprawiana w lekkich glebach żyznych, dobrze ogrzane słońcem. W południowych regionach - w otwartym polu, w środku pasa - metoda sadzonka: nasiona wysiewa się w szklarni lub w doniczkach na parapecie, sadzonki nurkowania, rośliny podlewać umiarkowanie, ale regularnie wietrzyć szklarnię, od sadzonek wilgoć vyprevayut.

W otwartym terenie sadzi zwykle, gdy gleba jest dobrze rozgrzany i nie może bać się szronu. (. W Moskwie, na przykład, to zwykle po 10 czerwca), Basil nie wymagają szczególnej opieki - po prostu usunąć chwasty i rozluźnić ziemię.

Jednak często w środku pasa wciąż nie jest wystarczająco ciepło, rośnie słabo i wygląda słabo. Więc nie, jeśli nie gorące lato, lepiej jest przesadzić go do ziemi i pozostawione w cieplarni - między papryki i ogórków, lub obok pomidorów. W tym przypadku uzyskuje się podwójną korzyść: i bazylia rośnie w pełnej mocy i inne rośliny ze względu na jego właściwości phytoncide są chronione przed mszycami i innymi szkodnikami. Ponadto, może być uprawiana na parapecie - w doniczce. Następnie świeża bazylia jest przez cały rok.

Oprócz tradycyjnego aromat bazylii są teraz bardzo ciekawe opcje dla odmian o różnych zapachów. Na przykład, z cytryną - aromat cytrynowy - nadaje się do deserów i napojów smakowych, o zapachu ząbki - Zapach goździków - dania na mięso i ryby, jest bardzo mała, około 2,5 cm liście. Dla tych, którzy lubią kopru i anyżu, można polecić Anyż.

Zalecenia dotyczące postępowania

Usuwanie chwastów, spulchnianie.