Naukowcy rozwikłać tajemnicę wina

Wideo: Nowe oświadczenie o piramidzie szoku naukowców na całym świecie. Teraz prawda powierzchniowe

Wideo: Shocking! NAUKOWCY rozwikłać tajemnicę zatopionego statku

Naukowcy całkowicie dekodowane genom jednego z winogron, Pinot Noir (Pinot Noir). Zespół badawczy kierowany przez Patricka winker z francuskiego Narodowego Centrum sekwencjonowania uważa, że ​​ustalenia poprawi odporność na szkodniki winogron i tworzenie nowych odmian wina.

grupa osiągnięcia Winker jest to, że spędziła Sekwencjonowanie DNA winogron, to znaczy, aby w pełni opisać jego strukturę, porządek jej państw nukletoidov. Uprawnych wykazują dużą różnorodność genetyczną, dlatego jedną z odmian winogron Pinot Noir, która jest stosowana w produkcji Champagne i burgundzkich win został wybrany.

Jest to pierwszy w historii genomu sadownictwie i czwarty - roślin kwiatowych. Wśród trzydziestu tysięcy genów zawartych w zdekodowanej sekwencji, stwierdzono niezwykle duży (w porównaniu z DNA innych roślin) genów odpowiedzialnych za produkcję terpenów i garbniki - substancje, które w dużym stopniu wpływają na smak i zapach owoców i, w konsekwencji, produkowanego od jego wina.

Dalsze badania tych genów i czynników, za które są odpowiedzialne, może pozwolić na poprawę bukiet wina. Jednak będzie to trudne, zauważają naukowcy: bukiet zależy nie tylko od czynników genetycznych, ale także od wielu czynników zewnętrznych, takich jak warunki w miejscu i czasie uprawy winogron, sposobu wytwarzania napoju i tak dalej. Więcej niż proste zadanie może być zwiększona odporność winogron na szkodniki i choroby. Ponadto, urządzenie poznania genomu pomoże lepiej zrozumieć ewolucję roślin.