Jabłkowym

Przecier jabłkowy - świetny dodatek do dań z wieprzowiny, kaczki i gęsi, a także naleśniki i placki. Podstawowy przepis na sosie jabłkowym, można zmienić lub dodać do smaku. Tak, wczoraj zrobiłem sos jabłkowy i sok z aronii (Aronia) - patrz zdjęcie, jaki piękny kolor się okazało. Teraz, gdy znajdowało się zbiory jabłek, nadszedł czas, aby gotować sos jabłkowy i zaopatrzyć je na zimę, ponieważ jest doskonale zachowany w zamrażarce. W tym artykule - przepis na sos jabłkowy, zdjęcie oraz kilka pomysłów na to, jak je gotować.

Co do składania jabłkowym: Wieprzowina w piekarniku

Wideo: WOW! Jabłkowym chutney | rękawice przepis

Przecier jabłkowy - tradycyjna potrawa kuchni europejskiej i północnoamerykańskiej. W Wielkiej Brytanii, jabłkowy koniecznie podawane do pieczeni wieprzowe w piecu (zob. Receptury powyżej). Myśleliśmy, że to ciekawe, że w Holandii i Belgii jabłkowym serwowane dosłownie wszystko - jabłkowy i majonezu przynosi do stołu z danie główne, bez względu na to, co zamówił. Wikipedia uprzejmie informuje, że w Niemczech, jeść sos jabłkowy z plackami ziemniaczanymi i francuskim - z kaszanki. W Portugalii, Francji i sosem jabłkowym USA i nadal uważane jako deser.

W naszym domu jabłkowym - ulubionym dodatkiem do naleśników, i zrobię to na naleśnik, które tradycyjnie świętować z naszymi rosyjskimi przyjaciółmi. Jabłkowym jest również doskonały dla francuskie tosty, którzy kochają nasze dzieci na śniadanie. Jem jabłkowym z jogurtu naturalnego - to jest bardzo smaczne, spróbuj! Tak, i właśnie rozmaz jabłkowym na tosty lub chleb na filiżankę herbaty lub kawy - smaczne, szybkie i użyteczne!

Czy wiesz, że pyurirovanny jabłkowy jest doskonałym substytutem masła lub oleju roślinnego w receptur wypieku ciasta i ciastka? Zastąpić połowę porcji masła w przepisie na sosie jabłkowym i nie można powiedzieć smak gotowego produktu przez fakt, że tylko gotowane z oliwek. Jeśli całkowicie zastąpić olej na sosie jabłkowym, gotowe ciasto lub tort będzie cięższe i bardziej wilgotne. Wymiana jabłkowym masło lub w połowie pełna, można znacznie zmniejszyć kaloryczność produktu gotowego.

Wideo: Applesauce. Sosy z Igorem Misevich

Przepis na mus jabłkowy

jabłka. Najlepiej jest stosować mieszaninę kwasów i odmian słodkich lub kwaśnych (tylko do gotowania), takie jak odmiany Bramley (Bramley). Jeśli masz pod ręką tylko słodkich jabłek, a następnie zmniejszyć ilość cukru i / lub dodać sok jabłkowy sos cytrynowy dokonać pikantny, słodko-kwaśny smak.

cukier. Można wziąć brązowa (smaczniejsze) lub biały. Ilość cukru - jest ściśle do smaku. Po pierwsze, lepiej umieścić trochę i dodać do smaku na koniec, gdy sos jest gładka. Można gotować jabłkowym i bez cukru, jeśli sos jest planowane do późniejszego wykorzystania w niektórych produktach żywnościowych.

woda. Dodawać lub nie dodawać - ponownie do smaku. Lubię sos grubsze, więc dodam tylko łyżkę na samym początku do jabłek nie palą. Niektóre dodano wody zamiast soku jabłkowego - sos będzie bardziej zatłoczone.

przyprawy. Na mój gust, nie są one konieczne, jeśli masz zamiar użyć sosu do różnych celów. Ale jeśli lubisz przypraw, to dlaczego nie dodać cynamon lub goździki?

Jak gotować sos jabłkowy

Jabłko wyciąć środek. Czy jabłka oczyszczone ze skóry - to zależy od Ciebie. Ja osobiście nigdy nie robić, ponieważ w skórze zawiera wiele witamin i błonnika, dlaczego pozbawiać się tego wszystkiego? Jabłka powinny być z grubsza pokrojone na kawałki średnich.

Wideo: Chutney. Pikantny sos jabłkowy do mięsa, warzyw i ryżu. Proste, smaczne, niedrogie

Przygotowane jabłka umieścić w szalce (korzystnie w szkliwie, ale nie mają, tak umieścić w zwykłej stali nierdzewnej). Wody (CM. Powyżej), a także parę łyżki cukru, przykryć pokrywą, wprowadzonego gazu. Okresowo mieszać sos do jabłek równomiernie przygotowanych. 15-20 minut (w zależności od odmiany jabłek) jabłka miękną i stają się bardziej jednorodny sos.

Na jakim etapie sos będzie gotowy - to znowu ty. Niektórzy lubią sos z kawałkami jabłek w nim, a niektóre - w pełnym umundurowaniu. W tym ostatnim przypadku pyuriruyte prawie gotowy opatrunek blendera.

Włóż przygotowany sos w słoiku lub piękne naczynia, w którym będzie ona służyć. Jeśli planujemy zamrozić sos, a następnie przenieść je do pojemników zamrażarki lub plastikowe torby na suwak porcjach.

Wideo: pomidor i jabłko sos do ryb

Że dodanie jabłkowym?

Jabłkowym jest dobra sama w sobie. Jednak możliwe jest, aby zmieniać niektóre produkty dla bardziej pikantnym smaku i koloru. Na przykład, sok z aronii (Aronia) jak na zdjęciu. Zamiast wody, dodałem do jabłka na początku przygotowywania soku wyciśniętego ze świeżych chernoplodki. sok z cytryny, jak wspomniano powyżej, dodaje się do jabłkowym w pikantnym słodko-kwaśny smak. Posiekanej skórki z cytryny można dodać do smaku. Łyżka masła, dodaje do sosu natychmiast po ugotowaniu, uczyni go bardziej `barhatnym`.