Lotus jest nie tylko piękny, ale również smaczne

Wideo: Pilaf! Nie tylko smaczne, ale również piękne!

Film: Nie tylko smaczne, ale również oryginalny układ tortu!

Przez całe lato, Cajun mieszka w amerykańskim stanie Luizjana, Południowej węża rzeka bocznego w poszukiwaniu lotosu rośnie w płytkich bagnach i bagien Luizjany. Ale oni nie są zainteresowani w ogromnych białych kwiatów i zielonych strąków, ukrywając się pod ich płatków i dojrzewanie jako miażdżące lotos. Każda zawiera około dwa tuziny nasiona, które są znane w tych częściach jako uczta „GRAINE i Voler”, co w tłumaczeniu oznacza „z Cajun latające nasiona”.

Lotne nasiona - sezonowy przysmak, który zbiera się w lecie i wczesną jesienią. Jest on stosowany w ser, smażone, gotowane i gotowane w postaci gulaszu czy zupy. Miękkie w skrobię nasiona mają orzechowy smak i młode strąki są dodawane do potraw trochę słodyczy. „Wzywam je orzeszki Cajun - mówi Casey LeBlanc, Cajun obszar Des Allemands, - Jem je od dzieciństwa, wraz z chleba i mleka.”

Choć nasion lotosu są popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej, są źle rozmieszczone w Stanach Zjednoczonych, gdzie można je znaleźć głównie w azjatyckich sklepach spożywczych. Jednak w Luizjanie ten przysmak ma długą historię kulinarne.

Wideo: Ciasto w 10 minut + czas do pieczenia (Home and delicious) | Domowe ciasta, angielskie napisy

Nie jest jasne, kto uczy Cajun jeść nasion lotosu na jedzenie. Wiemy tylko, że były one podstawą amerykańskich Indian Południowej Luizjanie. „Nie możemy powiedzieć na pewno, czy to tradycja upadł z Indianami, - komentuje Karl Brasso, historyk Cajun z Louisiana State University. - To prawda, ale nie mamy żadnego pisemnego dowodu na poparcie tego faktu ".