Arbuz: co zabrać?

Główne problemy z arbuza sezonie:

Gdzie kupić: w sklepie czy na ulicy? Jak wybrać: na oko lub przez nacięcie? W niektórych arbuzów zawierać azotany?

Gdzie kupić?

Arbuzy nie można kupić na bazarach przydrożnych. Przydrożne melony zawodowe - jest zabronione. Na drogach krajowych próbują sprzedawać towary niskiej jakości: są mniej kontroli ze strony władz i ze strony nabywców. Zewnętrznie, arbuz nie mogą różnić się od ich odpowiedników, ale nie spełnia norm sanitarnych. Ponadto, kilka godzin ze znalezieniem w pobliżu arbuza drogi wchłania metali ciężkich z gazów wydechowych (to, nawiasem mówiąc, trzeba pamiętać przy zakupie arbuzy na ulicy w mieście).

Większość wymagań zawodowych sanitarne z odpowiednimi warunkami sklepach. Jednak nie każdy sklep jest gotowy do podjęcia realizacji dużej liczby jednostek, a więc wybór w sklepie jest ograniczona do 10-15 sztuk. Jednocześnie, na ulicznych straganach można wszystko czuje i grzechotka. Dlatego zazwyczaj wolą otwarte przestrzenie. Ale muszą one spełniać pewne standardy.

Zwykle w miejskim wymagań ustawienia do punktu sprzedaży melonów i arbuzów rozwijać władze miasta. Na przykład, na mocy decyzji władz moskiewskich zakazane realizację melonów i arbuzów na trawnikach, przystankach autobusowych, w łukach budynkach w promieniu 25 metrów od stacji metra i tehsooruzheny. Minimalne wyposażenie obejmuje miejsca handlowe przelana, ogrodzenia i drewniane podłogi (arbuzy nie powinny leżeć na ziemi).

Ponadto, Sprzedający jest uprawniony do obrotu na stacjach sanitarno-epidemiologicznych oraz dokumentacji medycznej, a także świadectwo zgodności dla arbuzów. Świadectwo określa miejsce uprawy arbuz, zawartość nawozów mineralnych, metali ciężkich i innych substancji. Jeśli otrzymuje kopię certyfikatu, pieczęć na kopii musi być w kolorze niż czarny.

Arbuzy są bogate w azotany

Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do jakości miąższu arbuza, trzeba wydać co najmniej wzrokową wybranej próbce. Jeżeli arbuz zawiera wiele azotanu (sól kwasu azotowego, które trafia z nawozów azotowych), a następnie:

1. pulpy cięcia dojrzałe melon gładkiej powierzchni, w przeciwieństwie do arbuza jakościowym, w którym widoczny osad, czyli tego cukru;
2. włókna z masy kumulujące, azotany, uzyskać żółty odcień, zamiast biała;
3. Sok arbuz plastry rozpuszczonych w szklance wody, w postaci ciekłej lub plam różowy kolor czerwonawo (jeżeli arbuz zawiera mało azotan, tylko staje się mętna woda);
4. To może być rozpatrywana w celu określenia ilości azotanów i bardziej technologicznie. To wystarczy, aby kupić azotan tester lub azotan. Kiedy przylegającą do miąższu owocu, pokazuje zawartość azotanów numeryczny. Akceptowalny poziom azotanów w arbuza - 60 mg / kg. Jednakże, dla ustalenia nadal będą musiały kupić próbkę arbuza, jako sprzedający, najprawdopodobniej, nie pozwoli produkty do sprawdzenia na miejscu.

Azotan jest dobrze wyświetlany. Ale jeśli jesz w jednym czasie wielu produktów zawierających azotany, powodują one oZatrucie Stroe (wystarczający do 1-4 g azotanu). Aby uporać się z dużej liczby używanych dotychczas sole azotu pomocy witaminy A, C i E, które można podawać w postaci witamin i spożywanie owoców cytrusowych, banany, jabłka, kapustę.

Nawiasem mówiąc, azotany zgromadzone w arbuza nierównomiernie mniej w środku, więcej - pod skorupą. Aby sprawdzić, pobrać próbkę, znajdujący się bliżej skorupy. Ale lepiej uraczyć środkową część, to zatruwa najmniej. Dziecko przychodzi całkiem słusznie, jeśli ma zgryz goździków tylko samym centrum i pozostawia dużo czerwonego miąższu.

Jeśli kupiłeś niskiej jakości wody melona, ​​reklamacja może skontaktować zarządzanie Rospotrebnadzor na danym obszarze.

Znak jakości

Jeśli są Państwo przekonani o niezawodności produktu, nadszedł czas, aby wybrać ripest arbuzy.

Sprzedawcy często są skłonni zrobić nacięcie na arbuza udowodnić swoją dojrzałość. Jednak z takiego testu jest lepiej odmówić. Po pierwsze, arbuz skórka zawiera wiele zanieczyszczeń i drobnoustrojów (w tym choroby jelit). Nacinania arbuza, otworzyć im dostęp do miazgi. Po drugie, nóż z którym nacięcie i niezbyt czysty - nie jest znany po przemyto i przechowywano w którym. Wszystkie bakterie wymienione na ciele arbuza w ciepłym podłożu zaczynają się intensywnie rozwijać. Więc domu bombę. Z tego powodu nie jest konieczne do nabycia połówki arbuza lub ćwiartki.

Tak, to jest konieczne, aby oszacować na oko. Na dojrzałych arbuza:

• suchego ogon;
• plamka żółta na boku;
• pasiaste arbuzy oferuje duży kontrast między jasnozielony i ciemnozielony;
• Skórka jest mocniejsze w dojrzałych arbuza, a nie na zielono, jak przestaje rosnąć i pochłaniają wodę, arbuz przechodzi w tryb pamięci masowej na plantacji. Arbuz pokryte pancerz maksymalne ograniczenie odparowania wilgoci z powierzchni;
• porównując jeden rozmiar dojrzałe melony waży mniej.
  

Warunki korzystania Home

Wreszcie masz w domu pojawił zelenoboky przystojny. Ale nie spiesz się, aby zamontować ją na stole i trzymać nóż, najpierw umyć melon z ciepłą wodą z mydłem.

Nie jeść dużo na raz. Mimo wysokiej jakości jagód może sprowokować nasilenie tych, którzy cierpią na choroby jelit i trzustki.

Pozostałą plasterkach arbuz w lodówce, gdzie może być przechowywany przez 2-3 dni.