Ivan-herbata: korzystne właściwości zbierania herbaty Koporsky

Epilobium (wierzba, zioła) popularnie znane jako „kurtki w dół”, ponieważ jej nasion lekkich z piórkiem - pappose często wypchane poduszki i materace. Po takim letuchek w jednym zakładzie - od dwudziestu do czterdziestu tysięcy. Cypr i nazywa się „dziki len”, ze względu na fakt, że jej trzon używanego do lin Vytia a nawet przyczynia go z grubej tkaniny. Znani są z ludźmi i korzenia wierzbownicy - w chudych latach został wysuszony, wbity i dodaje do chleba lub pieczonych ciast.

Napar z liści jest stosowany jako środek przeciwzapalny w leczeniu choroby wrzodowej żołądka, zapalenie błony śluzowej żołądka i jelita grubego. W ostatnich latach coraz bardziej podobny do róży lawenda, w postaci wywary i wlewów używanych na bóle głowy, migreny. Rosół przemywa się ran i wrzodów stosuje się go do płukania gardła, jak okład na stłuczenia.

Ale główne zastosowanie wierzbownicy - gotowanie piękny uspokajający herbatę. Nic dziwnego, że mieszkańcy Cypru nazwie Ivan-herbata.

Do przygotowania w domu Koporsky herbaty najlepiej jest zbierać Fireweed liści pod koniec lipca - początek sierpnia. Liści przemywa się i rozpraszają się w powierzchniowej warstwie 5 cm w dzień czy w nocy do suszenia i suszenie. Jeśli chcesz uzyskać dobrej jakości herbatę, zawsze zachować zawartość wilgoci w warstwie arkusza, Ted, w celu uniknięcia przesuszeniu.

Wideo: Gotowanie Ivan herbaty w domu

W kolejnym etapie - fermentacji. Arkusz kipreya muszą skręcić pomiędzy ręce tak, że utworzone z małych wrzecionowate cygar kiełbasy wielkości 30x100 mm.

Podczas skręcania jest niezbędne do zapewnienia, że ​​„kiełbasa” te, zaciemnione, zaczął dawać sok. Następnie umieszcza się je w warstwach w szerokim garnku i ukryć gęstą, wilgotną ściereczką.

Wideo: Ivan herbata Billet Przygotowanie użytecznych właściwości fermentacyjne

Taz dać miejsce do ciepłego (24-26 ° C) przez 6-12 godzin lub więcej w przypadku dojrzewania arkusza. Jeśli temperatura jest wyższa, niż jest to pożądane, proces fermentacji jest skrócony. Należy pamiętać, że w wysokiej temperaturze nie jest pożądana, nie wpływa na jakość herbaty. Proces fermentacji trwa do momentu, aż zamiast trawiastym zapach będzie specyficzny zapach kwiatowo-owocowy.

Następnie przejście do etapu końcowego - suszenie. Każdy walcowane kipreya arkusz drobno plastry i układa się na płaskich tac złoża 1-1,5 cm uprzednio obejmujące ich wykrywania papieru lub papieru pergaminową i suszy w temperaturze 100 ° 1 - 2 godzin, w zwykłej suszarce kuchenki gazowej. Drzwiczki piekarnika jest lepiej trzymać otwarte. Pamiętaj, aby stale mieszać listę i upewnić się, że liści herbaty podczas wyciskania spłukany, ale nie odwróciła się w pył.

Po wysuszeniu nad. Koporye herbata jest gotowa do użycia. Zaleca się przechowywać w szklanym słoju z plastikową pokrywą. Im dłużej jest utrzymywany, tym lepsza jakość smak herbaty. Kipreya kwiaty mogą być stosowane jako dodatki do aromatycznych wzbogaconych herbat, np jako część poziomka, dzikiej róży, shrubby pięciornik, nagietek lekarski. Są one po prostu suszona i warzone z wrzącą wodą.

Koporye picia herbaty najlepiej mieszać z dobrze znanych odmian czarnej herbaty jest granulowana, a arkusz. Optymalny stosunek - jedną część z czarnej herbaty i 3-4 - Koporsky. Do zaparzania herbaty Koporsky trzeba poświęcić więcej czasu (10-15 minut). W Koporskaya herbata bez kofeiny, a więc ma działanie uspokajające i dobry gasi pragnienie.

Można zmienić Koporsky technologię przygotowania herbaty i uczynić go bardziej nowoczesne. Po fermentacji, a nie cięciu arkusza przekazać go przez maszynkę do mięsa z grubej siatki i wysuszyć na tackach, w konwencjonalny sposób. Otrzymasz ziarnistą Koporye herbaty, który jest specyficzny zapach i smak nie jest gorsza od arkusza.