Kapusta: Przydatne właściwości popularnych warzyw

Warzywa - magazyn niezastąpionych elementów niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Na każdej działce rośnie prawdziwe „bomba witaminowa” - kapustę.

zawartość

• Kapusta: Tło historyczne
• Przydatne substancje w składzie warzyw
• Lecznicze właściwości kultury
• Przeciwwskazania: nie angażować kiedy warzywem?

Kapusta: Tło historyczne

Kapusta - przedstawiciel rodziny krzyżowych. Od czasów starożytnych stosowane jako lek. Nawet dzisiaj, naukowcy nie wiedzą, kiedy po raz pierwszy uzdrowicieli używany użytecznych właściwości warzyw. Wystarczy wiedzieć, że w naszych czasach dzikiego forma znajomy z dzieciństwa kapusty rosnącej w Europie Zachodniej i Afryce Północnej.

Historycy znaleźli odniesień do kultury w dokumentach pochodzących od kilku tysięcy lat przed naszą erą. Najprawdopodobniej starożytni mieszkańcy Iberia stała się pierwszym ukierunkowane na rozwój tego warzywa. Stopniowo roślin opanowali całą śródziemnomorskiej.

Autentyczny fakt, że została ona użyta w Bałkanów i Kaukazu na początku I tysiąclecia pne.

Naukowcy teoretyzować, że Słowianie spotkał się z białej kapusty przed całkowitym zjednoczeniu plemion do Rusi. Podstawą tego wniosku - szczegółowy opis zastosowania i aplikacji w warzywnym Izbornik Svjatoslav (1076).

Kocani poświęcona czytanie tekstu, staje się jasne, że nawet wówczas kultura była znajoma, produkty codziennego użytku. Kapusta był czczony w Rosji, a także chleba. To spożywane prawie cały czas. W sezonie jeść świeże i solone w zimie i kapustą.

kapusta dzisiaj zajmuje poczesne miejsce wśród najważniejszych upraw. Jest uprawiana w większości krajów.

Warzywnictwa dobrze i cieszy obfity plon na umiarkowanie chłodnych stref klimatycznych. Wymagania te są spełnione, i Rosja. W kraju połowa gruntów rolnych przeznaczono do warzyw, uprawy kapusty. Dowody na piśmie udowadnia, że ​​kapusta - kulturę z długą historią, ulubiony od wieków w wielu krajach.

Film: Na najważniejsze: Warzywa i owoce: przeciwwskazania, herbata, pocenie się

Przydatne substancje w składzie warzyw

Z chemicznego punktu widzenia kapusta zawiera duży zestaw witamin, Kwasy i sole mineralne. Poza faktem, że jego składniki są przydatne dla ludzi, są one rzadkie i cenne. Substancje te są w stanie zapewnić normalne funkcjonowanie organizmu już od jakiegoś czasu.

Witaminy w kapuście:

• Przedstawiciele grupy B
• kwas askorbinowy
• cholina
• Filochinon (witamina K)
• Biotyną (witamina H)
• Retinol (A)
• Tokoferol (E)
• Beta-karoten
• Niacyna (PP)

Pierwiastków śladowych w skład urządzenia:

• mangan
• selen
• cynk
• żelazo
• fluor
• jod
• miedź

Warzywa bogate w makroskładników:

• wapń
• chlor
• sód
• magnez
• siarka
• fosfor
• potas

Oprócz powyższych składników, w kapuście mieć węglowodany, tłuszcze, glukoza, fruktoza, celuloza jest obecny. Znane jest, że zawiera lotny kapustę i enzymy. Stężenie substancji odżywczych jest najwyższa w soku z kapusty.

W zależności od ilości witaminy C jako część rośliny jest na równi z pomarańczy i cytryn na przodzie. Podczas obróbki cieplnej jarzyn element ten jest zniszczony.

Co do kapusty, jego zdolność do utrzymania wysokiego stężenia kwasu askorbinowego po prostu zdumiewające. Lain od jesieni do wiosny główek kapusty 50% witaminy C, to samo występuje w postaci, z której ascorbigen ciało syntetyzuje kwas askorbinowy. Składnik nie mogą być szkodliwe działanie ciepła i powietrza. W procesie gotowania (z kapusty kwaszonej kapusty), jest przekształcany w pożądany związek organiczny, że żywność bardziej użyteczne.

Witamina U - rzadko element, którego działanie na organizm nie są w pełni zrozumiałe. Jego zawartość w produkcie określone odmiany kapusty, warunki jego przechowywania. Współczesna medycyna, wiadomym jest, że witamina zapobiega powstawaniu wrzodów żołądka i 12 wrzód dwunastnicy. Kapusta nie zawierają mniej witamin niż owoce.

Lecznicze właściwości kultury

Roślinny jako składnik środków żywności zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości praktycznie niezmienione. Wartość jest świeże, marynowane produkty, sok z kapusty, wyciąg i solanką.

Wideo: Warzywa żywności. Przydatne warzywa. Przydatne owoców. Przydatne jagody. rośliny lecznicze

Wpływ na organizm:

1. Siarki wpływ stymulacji syntezy insuliny. Rozporządzenie osiąga się poziom cukru w ​​krwioobiegu.
2. Foliowy, kwas tartronowy, - środki zapobiegania i leczenia miażdżycy tętnic, otyłości. Substancje nie pozwalają węglowodany zamieniają się w tłuszczach, doprowadzić do normalnego metabolizmu białek.
3. Niezbędne aminokwasy mają pozytywny wpływ na układ hormonalny. Biorą one udział w procesach krwiotwórczych, eliminuje toksyny, stymulują wzrost i regenerację tkanek.
4. Potasu normalizuje układu sercowo-naczyniowego.
5. Użycie świeżego soku z kapusty pozwoli blizna wrzód żołądka i 12 wrzód dwunastnicy, zapobieganie powikłaniom przewlekłym zapaleniem żołądka. Ostre choroby układu oddechowego, choroby śledziony, żółtaczka, bóle głowy, bezsenność - wskazania do stosowania cieczy.
6. Wyrażone antyseptyczne działanie soku z kapusty pomaga zwalczać stany zapalne gardła i jamy ustnej. Koncentrat rozcieńczono wodą i stosowany do płukania.
7. Solankę z kapusty kwaszonej ułatwia prowadzenie na hemoroidy, stan, który towarzyszy nadmierne krwawienia i zaparcia. Jest zalecany do problemów z wątrobą i niestrawności.
8. Włókno - potężne narzędzie do aktywowania funkcji motorycznych jelita.
9. Liście kapusty, fitoncydy Dzięki z ich składu, są stosowane zewnętrznie. Są one stosowane do obszarów poszkodowanych z oparzeniami, stłuczenia i zwichnięcia. Będą działać pozytywnie na stan zapalny ścięgien i stawów, usunąć ból migreny.

Przeciwwskazania: nie angażować kiedy warzywem?

Przed leczeniem, kapusta jest bardzo ważne, aby upewnić się, że takie traktowanie nie szkodzi zdrowiu. Mamy nieszkodliwego na pierwszy rzut oka, że ​​rośliny mają również ograniczenia dotyczące użytkowania:

1. Gdy rozpoznano ostre lub przewlekłe zapalenie trzustki, choroby układu pokarmowego, nie zaleca się do jedzenia surowych kiełków. To danie będzie prowokować pogorszenia choroby.
2. Nadmierna miłość surowców roślinnych będzie prowadzić do wzdęcia, kolki, wzdęcia. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do ludzi, którzy z powodu problemów stomatologicznych nie mogą być poddane recyklingowi powinny być produktem w ustach.
3. Zabronione jest stale jeść surowe łodygi: skupia wszystkie elementy szkodliwe, pochłonięty przez rośliny podczas dojrzewania. Włókno surowe boli w jelit, biegunki i zapalenia jelit.
4. gwarancja zdrowia - wysokiej jakości produktów spożywczych. Dobre Kapusty gęsty kawałek - biały. Ciemnobrązowy cień slice powiedzieć, że warzywo nieświeże i stracił wiele przydatnych elementów.
5. Nie można kupić uszkodzonego elementu, klasycznie lub o nieprzyjemnym zapachu. Świeże ciężkich roślin, bogaty kolor zielony. To nie powinno być obwisłe liście.

Nie ma wątpliwości, pozytywny wpływ na zdrowie warzyw. Jeśli wziąć pod uwagę indywidualne cechy organizmu i stosować się do rozsądnych kroków, sukces jest gwarantowany.

Więcej informacji można znaleźć w filmie.