Globalne ocieplenie zagraża zmienić mapę wina świata

Film: Śmierć ziemi. Globalne ocieplenie zniszczy ludzkość

Film: Discovery: Punkt rolnicza: Amazon Forest (2014)

Barcelona, ​​Marcelo Aparicio - Champagne z południa Anglii? Bordeaux z Luwru Valley? Zmiana klimatu może przerysować mapę producentów wina. Efekt ocieplenie jest już widoczny na szybko dojrzewających upraw i brutalizacji o smaku wina, według ekspertów na międzynarodowej konferencji w piątek.

W piątek w Barcelonie otworzył drugą Międzynarodowy Kongres Wina i zmian klimatycznych. Wzięło w nim udział ponad 350 specjalistów z 36 krajów, w tym Francji, Hiszpanii, Stanach Zjednoczonych, Australii i Nowej Zelandii. Konferencja dwudniowe będzie nieczynna w soboty.

Eksperci są zaniepokojeni: winogrona dojrzewają wcześniej niż 10 dni przed prawie we wszystkich regionach uprawy winorośli. Jeżeli temperatura wzrośnie o 2-3 stopni, to nie ma powodu do obaw, Bordeaux opuścił Bordeaux i Burgundii burgundskoe-. Dobrze, jeśli temperatura skaknet się o 5-6 stopni, oczekujemy większych problemów i istotnych zmian.

„Jeśli winogrona dojrzewają zbyt szybko, ze względu na wysokie temperatury i brak wilgoci, jest bardzo niekorzystna dla niego. Kiedy winogrona dojrzewają wcześniej, można uzyskać większe stężenie cukru, o niskiej kwasowości i podwyższonym pH - mówi Fernando Zamora, enologiczne Tarragona University School of Law w Hiszpanii. W rezultacie, wino bardziej cierpki smak, wyższa zawartość alkoholu i mniej kislotnost- zagrożonego miękkim aromatem dobrej jakości wina.

Może to również prowadzić do wzrostu cen w krajach, w których ocena podatków dokonuje się na poziomie alkoholu w winie.

Profesor Wincenty Sot twierdzi, że we wszystkich dziedzinach typów zmian win uprawnych. A niektóre z obszarów, które są obecnie uprawianych światowej sławy marki, nie będzie już korzyści przyznanych im idealnych warunków klimatycznych dla produkcji wina.

We Francji, problem będzie w województwach, w których uprawy winorośli. Niektóre francuski producent już kupił ziemię w Sussex i Kent. Niemieccy producenci nad brzegiem Renu są w najmniejszym ryzykiem.

Pod koniec konferencji eksperci zrobi jego werdykt.