Orzeszki ziemne. Jak ten skromny zakład jest podbić świat

Wideo: prażone orzechy laskowe Epoka lodowcowa / Fried laskowy - Rozpakuj&Przegląd World Food

Lubisz orzeszki? Jeśli tak, to nie jesteś sam. Orzeszki ziemne, który jest również nazywany ziemnych, ma dużo fanów w całym świecie. Ponad 50 procent zbiorów brutto w orzeszka światowej przypada na Chiny i Indie - kraj o największej populacji.

zawartość:

• Droga do szerszego świata
• Jak rosną orzeszki
• Jej różnorodne aplikacje

Droga do szerszego świata

Domu, aby znaleźć orzechowe Ameryce Południowej. Jeden z najstarszych zabytków, który pokazuje miłość ludzi tego orzechem do zgryzienia jest peruwiański prekolumbijskie wazon. Ma kształt orzeszka i zdobią ornamenty z tej samej kultury. Hiszpańscy odkrywcy, którzy po raz pierwszy próbowali orzeszki w Ameryce Południowej, oni rozumieć, że te pożywne orzechy - prawdziwym wybawieniem dla długich rejsów. Więc chwycił je ze sobą do Europy. Europejczycy wymyślili dla partii orzechowym innych aplikacji, nawet zaczął go używać jako substytut

Później, dzięki Portugalczyków dostał orzeszki do Afryki. Tam szybko zyskał popularność, ponieważ był cennym produktem spożywczym i może rodzić się na lądzie, w którym nic nie jest już chciał rosnąć. Jest interesujące, że kultury, nawet słaba ziemi wzbogaconego azotem. Ostatecznie, w czasach handlu niewolnikami orzeszków ziemnych z Afryki zakończyła się w Ameryce Północnej.

W 1530 Portugalczycy przyniósł orzeszki do Indii i na wyspę Makau i Hiszpanów na Filipinach. Od pewnego czasu Miejscowi kupcy przyniosły go do Chin. Mieszkaniec kraju, który często cierpiał z głodu, przyjęła tę kulturę jako swojego Zbawiciela.

W XVIII wieku zaczęto badać botanika orzeszki. Nazywali go ziemisty groch, i uznał, że jest to wspaniała karma dla bydła. Na początku XIX wieku była ona uprawiana orzeszki na sprzedaż w Południowej Karolinie (USA). Co ciekawe, gdy doszło do wojny domowej w Ameryce, który wybuchł w 1861 roku, orzechy zawarte w racjach żołnierzy obu walczących stron.

Jednak w tamtych czasach, wielu ludzi myśli orzeszki żywności ubogim. Właściwie był to jeden z powodów, dlaczego amerykańscy rolnicy rosły to w przeważającej części dla zwierząt. Ponadto, aż do 1900, przy zmechanizowany zbiór roślin arachidowy, proces ten był bardzo pracochłonne.

W 1903 roku, zaawansowany amerykański agrochemia George Washington Carver zaczął szukać nowych sposobów korzystania z orzeszków ziemnych. Ostatecznie opracowano ponad 300 produktów i towarów, które mogłyby wytworzyć z hodowli. Były napoje, kosmetyki, farmaceutyki, barwniki, mydła, środki owadobójcze, farby drukarskie itp.

Carver zachęcił również miejscowych rolników rośnie nie tylko bawełna, jakie upuszczają na ziemię i sadzić orzeszki zmian. Podczas gdy wielkie szkody wyrządzone rolnikom bawełny wołka, więc wielu z nich słuchała rad Carver. I to było to konsekwencją tego? Orzeszki ziemne, a także zrodził, że wkrótce stał się południowoamerykański głównym uprawa. W tym momencie w Dothan (Alabama) jest pomnik Carver. A w innym mieście tego stanu, w Enterprayze nawet zbudowali pomnik szeliniaka bawełny, co zmusiło rolników do uprawy orzeszków ziemnych.

Jak rosną orzeszki

W rzeczywistości, orzeszki ziemne - to nie orzechy i ziarna. Roślina ma żółte kwiaty, które zapylają się. Po kwitnieniu łodygi kwiatów lub ginofor, na czubku zawierającej jajnik zapłodnieniu wydłużone, wygięte ku dołowi i wnika w glebę. W glebie, jajnika, a następnie rozwija się pojawić dobrze znane wszystkim ziaren orzechowego.

Z jednej rośliny można zbierać do 40 owoców.

Najlepiej nadaje się do uprawy orzeszków ziemnych ciepłym, słonecznym klimacie ze średnią opadów. Od sadzenia do zbioru, w zależności od odmiany z orzeszków ziemnych i środowiska, rozciągający się od 120 do 160 dni. Tuleje orzechowe kopania korzenia jest odwrócony do góry i suszy, aby zapobiec rozwojowi pleśni. Dziś wielu rolników użyciu nowoczesnych maszyn rolniczych, które kopać krzewów, wstrząsnąć ich z ziemi i przewrócić - a wszystko to na tej samej imprezie.

Jej różnorodne aplikacje

Wartość odżywcza orzeszków jest ogromna. Bogata w orzechy błonnika pokarmowego zawierają 13 witamin i minerałów 26, który odrzuca wiele nowoczesnych produktów spożywczych. "Sto g orzeszków ziemnych więcej białek, witamin i minerałów niż stu gramów wątroby bydlęcej"- powiedział w "Encyklopedia Britannica", Ale to ostrzeżenie dla tych, którzy boją się lepiej: Orzechy zawierają również "więcej tłuszczu niż śmietany kremówki" więcej "cukier kalorii",

Film: RAW / Syroedny, ciastka czekoladowe z borówki / wypychania wolne orzechów

Orzeszki zdobył honorowe miejsce w wielu kuchni narodowych. I to rodzaj smaku nic nie może być zdezorientowany. "Orzechowym smaku tak silne, że wszystkie potrawy, gdzie dodaje się wydawać podobne - mówi pisarz żywności Anya von Bremzen.- Ponieważ sam smak będą odczuwalne w indonezyjskiej sosie orzechowym, aw Afryki Zachodniej zupy i makaron chiński, gulasze i Peru styl i olej arachidowy",

Peanut miłość święto na dorosłych i dzieci. W Indiach, jest oferowany na ulicach w mieszaninie z innymi suszonej fasoli.

Ale okazuje się, orzeszki ziemne - jest nie tylko smaczne orzechy. Jego zastosowanie jest bardzo powszechne. W Azji jest wykonana cenny olej jadalny. można smażyć w oleju arachidowym w bardzo wysokiej temperaturze, a nie absorbuje zapachu wytworzony w nim.

W Brazylii, placek arachidowy, która pozostaje po wyciskania oleju, który użyto jako pasza dla zwierząt. Ponadto, ta kultura jest tak wszechstronny, że jest ona wykorzystywana w produkcji wielu towarów konsumpcyjnych codziennego użytku.

Film: Jak wyciąć drzewa w kraju