Uprawa kardamonu w domu

Kardamon - atrakcyjna roślina ozdobna z pięknych liści, nasion, które mogą być używane jako przyprawa.Kardamon: rośnie z nasionKardamon jest często propagowane przez świeżo zebranych nasion, ponieważ szybko tracą zdolność kiełkowania.

Siew prowadzi się w mieszaninie z piaskiem i torfie na głębokość podwójną szerokość ziarna. Po wysiewie i pojenia naczynie pokryty folią.

Po tym trzeba zapewnić dobre oświetlenie i temperaturę co najmniej 25 gradusov.V takich warunkach nasiona kiełkują w ciągu 6-7 tygodni. Gdy wysokość młodych kardamonu nawet do 25 cm, są przeniesione do poszczególnych doniczek wypełnionych mieszaniną równych ilości piasku, próchnica, torf, liści i torfowisk.

Powielanie kardamonuPóźną zimą lub wczesną wiosną kardamonu również pomnożyć przez podzielenie kłącza dorosłych roślin. W tym przypadku, za pomocą ostrego noża kłącze kardamon cięcie na kilka części, z których każda musi posiadać co najmniej 2 pąki pędu i 2.

miejsce cięcia potraktowano sproszkowanym węglem, młode rośliny są uprawiane w stałym gorshok.Krome czasami wierzchołkowych sadzonek stosuje się do hodowli, które są zakorzenione w temperaturze 20-25 ° w mokry piasek. Kiedy kibicowania zakończona, młody kardamon posadzone w doniczkach stałych, pod warunkiem rutynowej opieki.

Kardamon: wzorzec wzrostuKardamon - rozwijać się rośliny z wydłużonych liści ciemnym kolorze zielonym. Jej wysokość w domu nie przekracza 90 cm.

Kardamon: cechy opiekiPodstawową zasadą opieki dla takiego zakładu - Regularnie usunąć wszystkie liście żółknięcie i więdnięcie. Przesadzają kardamon powinna być tylko w przypadku, jeśli pula zostanie zamknięty dla kardamonu lato nego.V wymaga obfitego podlewania w zimie - w gospodarce podlewania.

Nawożenie co dwa tygodnie są potrzebne aktywne rosta.V dom kardamon powinny być na świetle rozproszonym lub półcieniu. Podczas cieplejszych miesięcy, najbardziej odpowiednia temperatura dla tej rośliny - 18-23 stopni, w zimie - 13-15 stopni.

potencjalne problemyW przypadku braku podlewania liści kardamonu uschnie i rosną brązowy. W tym przypadku, podlewanie trzeba trochę zwiększyć, upewniając się, że gleba w garnku zawsze było nieco rośliny vlazhnoy.Listya może żółkną w przypadku, gdy znajduje się on blasku. W tym przypadku, kardamon wymaga cieniowania.

Zalecamy, aby sprawdzić

kardamon

Opis Kardamon

Kardamonu (kardamon malabarski L.) - jest to jeden z najbardziej znanych i wysoko cenią przyprawy. Jest przywiązany do trzeciego miejsca po szafranem i wanilii. kardamon Pochodzi z rodziny imbiru.

Jako roślina wieloletnia, imbir ma potężne mięsiste korzenie i pędy wyprostowane, sięgające do 2-3 metrów wysokości. Trzy żółte płaty corolla przypominają motyla.

Owocem jest skrzynka trohgnozdnuyu, różne w kolor, wielkość i kształt w zależności od odmiany. czarne nasiona, przyprawiony, selera. W dzikiej kardamonu rośnie w Indiach, Sri Lance.

Od ponad stu lat bardzo poważnego eksportera przypraw jest Gwatemala.

uprawa kardamonu

propagowane kardamon w większości przypadków wegetatywnie - Kawałki kłącza. Ale możliwe jest również i reprodukcja przez nasiona. Owocowanie rozpoczyna się dopiero dwa lata po posadzeniu.

Zacznij zbierać pudełka jest bardzo ważne, aby w pełni dojrzały, aby nie wysypał ziarno. Po siedmiu latach plantacji plon życia zaczyna spadać, a zmiana ziemia.

Kardamon mogą być uprawiane w szklarni w stałej temperaturze nie niższej niż + 18 ° C w płytkich pojemników szerokości. Nie powinniśmy dać się ponieść przez podlewanie: pomimo swojej miłości wilgoci, stagnacji wody kardamon przynosi złe.

W pomieszczeniach z roślin z nasion kardamonu jest mało prawdopodobne, aby zebrane. Ale również pozostawia zawierają olejek eteryczny. Mogą być stosowane również jako dodatek smakowy.

Skład kardamonu

nasiona kardamonu nieodłączne właściwości lecznicze. Zawierają one 3-8% olejku eterycznego, w którym kompozycja zawiera cynk, wapń, sód, magnez, potas, fosfor i żelazo. Kardamon jest bogaty w witaminy B1, B2 i A.

Przydatne właściwości kardamonu

owoce kardamonu stosowane w przeziębieniach, grypie, kaszlu. Jest to również część środków, aby pomóc w wzdęcia. Kardamon poprawia apetyt i pomaga pozbyć się nieświeżego oddechu.

Zastosowanie kardamon

Kardamon jest aktywnie używany w kuchni, głównie jako przyprawa do kawy.

Korzystanie z kardamonem w medycynie

Regularne stosowanie kardamonu tonów serca, pomaga wzmocnić układ nerwowy, odporność. Kardamonowy jest znany jako pierwszy asystent w prawie wszystkich bóle żołądka i chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego.

Również stosuje się go w leczeniu chorób skóry i oleju ozhirenii.Efirnoe kardamonu pomaga zwalczać stan słaby, poczucie apatii. Zapach tego oleju będzie złagodzić bóle głowy. kardamon - wierny asystent kobiet w trakcie i przed miesiączką.

Ułatwia ból w kardamonu dni.Semena może być stosowany w postaci gumy do żucia. ich żucia, jest szansa, aby pozbyć się nudności i wymioty podczas zatrzymania zatrucia u kobiet w ciąży.

Wystarczy razzhovyvaniem również możliwe, aby utrzymać stabilną pracę serca i wyeliminować zapach z rta.Kardamon duet z miodem - dobre narzędzie do zapobiegania wizji. Ból gardła, aby go przemyć dobrze infuzji kardamonu i cynamonu.

Losowy przepis z kardamonem

nasiona kardamonu: jak uprawiać kardamon w domu?

Zaczniemy spekulować. Znamy nazwę zakładu, a więc wie, gdzie rośnie dziko :. W wilgotnych lasów tropikalnych i subtropikalnych lub w tym samym miejscu, na plantacjach w górach na wysokości 1000-1200 metrów Naturalnie, nie jest dużo opadów.

Zatem, gleby są kwasowe (nie zasypywanie góry jeszcze) .Ochevidno, wartość pH powinna mieścić się w zakresie 5,5-6. W konsekwencji, do siewu wybrać ziemię z takiego wskaźnika.

Ponadto powinna ona być bogata w próchnicę (bez próchnicy, a próchnica to!), Więc przez długi czas bez myślenia, można po prostu kupić gotowe podłoże do siewu nasion na rassadu.K Niestety, nie wiadomo, w jakiej formie są nasiona kardamonu - w pudełku lub już obrane. Są dwa duże różnice.

Załóżmy, że są one gotowe, czyli wydzielone podczas dojrzewania torebki nasienne. Jest ich wiele i one nekrupnye.Vozmite gleby, posypać go, wstępnie zwilżone, w pudełku, zrobić bruzdy i posadzone nasiona kardamonu do głębokości równej dwukrotnej szerokości nasion, a następnie posypać ziemię, zalać, przykryć folią, miejsce w ciepłym miejscu i czekać na wynik.

Mam nadzieję, że raport nem.No nagle, na szczęście, są jeszcze kiełkować. Więc co zrobić, jak je wychować? Ponownie pisać dziennik? Spróbujmy dalej rozmawiać.

Temperatura w tropikach latem 30-35 ° C, wysokiej wilgotności, świeci słońce, ale w lesie nie jest bardzo jasne, a na plantacjach nadal svetlee.Iz to, że pędy kardamon żądaną temperaturę w ciągu 25-28 ° C, wilgotność povy¬shennaya (jak to jest bezpieczne - to inna kwestia) i początkowo nie bardzo jasne światło. Tak, i pojenia, konechno.Sleduem dalej.

Ta kultura ma duży grube mięsiste korzenie. Jaki charakter przyznała roślinne takie bogactwo? Oczywiście, nie dla nas. Zawiera ona dopływ substancji odżywczych do niekorzystnego czasu życia roślin.

Jest to logiczne założenie, że w każdym z sezonów kardamon rośnie, to znaczy, ma on okres odpoczynku. A jaka jest temperatura potrzebna do tego okresu?

Pamiętamy, że w tropikach w zimie temperatura może spaść do 10 °, a nawet w strefie podzwrotnikowej do 0 ° Wydajność że okres uśpiona, rośliny powinny być 12-15 ° temperatura i, oczywiście, cięte nawadniające, tylko, że gleba nie figuruje peresohla.Ostalos w jakim czasie trzeba stworzyć warunki dla pokoju. Tu jest dość prosta.

Kardamon rośnie w Indiach, Wietnamie, Sri Lance, czyli na półkuli północnej, więc zima nie pokrywa się z naszą zimę, więc „dopasować” spał w grudniu i yanvar.Krome Ponadto, należy pamiętać, że ten krótki dzień roślin, jak rośnie - w tropikach, więc oświetlenie jest pożądane, aby dać mu przez 13-14 godzin. To właśnie wyłowiono ze struktury zakładu i jego rodzimy klimat usloviy.Itak powtórz krótko: siać nasiona kardamonu, czekamy aż sadzonki (w postaci gwarancji i nikt nie dał kiełkowania, jest to kwestią przypadku).

Kiedy kiełki monitorować wilgotność gleby, temperatury, wilgotności, oświetlenia, myślę, że przygotowuje je povredyat.Poka trafia niewielka, Feeding the nie - najpierw w glebie wystarczającej ilości składników odżywczych. Po raz pierwszy, można karmić w ciągu dwóch miesięcy, kiedy się silniejsza.

Późną jesienią niższe temperatury i zmniejsza podlewanie. Rośliny wskaże jego stan: powinien żółknięcie liści i powolny wzrost.

Dobrze wiosna kardamon wyprowadzić ze stanu hibernacji, podnieść temperaturę zawartości, hojnie polivaem.No jeszcze całą rodzinę imbir (odnosi się ona do kardamonu) Nasiona zwykle nie propagowane. Kardamon jest lepiej przystosowane, aby kontynuować swoje korzenie w rodzinie lub jego części, a także imbir.

Przeczytaj o tym w mogę mieć wspomnianym powyżej artykule Andrey Korzh. Pozostaje tylko uzyskać pierwiastek kardamonu. Życzę, aby radzić sobie z trudnościami i sukcesów w powieściach tsvetovodstve.A, regionu Noginsk Moskwa. Według magazynu „Ulubione kwiaty» 2013

Eletariya (Elettaria) - wieloletnia roślina zielna z rodziny imbiru (Zingibiraceae), pochodzi z tropikalnych regionach Azji Południowo-Wschodniej. Teraz rodzaj zawiera jedynie rodzaj Eletariya kardamomum (kardamon malabarski) lepiej znany jako kardamon.

Eletariya kardamomum (kardamon malabarski)- bylina zimozielona roślina o mięsistych korzeniach i łodygach dwa rodzaje - jeden fałszywy, wyciągnął się i pokryte liśćmi. Liście są alternatywne, liniowy lancetowaty na długich cienkich łodyg, ciemno-zielone, o długości 60 cm i 8 cm, jest silny zapach kwaśny miodu na palce rozcieranie.

Drugi trzon, prawdziwy - pełzanie, bezlistny. Na niej znajdują się kwiaty w racemes. Kwiaty są małe i bardzo ciekawej kolorystyce - biały płatek wzór z fioletowe w środku, a drugi blady zielony.

Po kwitnieniu pojawiają owoców - trehgnezdye pola, około 2 cm. Nasiona czarne, prążkowane, aromatyzowane.

pielęgnacja

oświetlenie Eletariya potrzebują jasnego oświetlenia pośredniego z obowiązkowym cieniowania z palącym słońcu w lecie. W zimie, ta sama potrzeba zapewnienia dobrego oświetlenia.temperatura

Eletariya termofilnych roślin i optymalna temperatura dla letnim około 20-25 ° C W okresie zimowym, w okresie spoczynkowym, utrzymuje się w temperaturze 12-15 ° C.wilgotność powietrza

Eletariya dobrze reaguje na opryskiwania. może okresowo posiadają prysznic lub wycieranie liści wilgotną gąbką z kurzu.podlewanie W lecie podlewania regularnie, ziemnych Pomieszczenie powinno być wilgotne, ale nie powinno być dozwolone stojącej wody w korzeniach.

W zimie, ograniczyć podlewanie, podlewanie tylko dlatego, że gleba nie wysusza.nawóz W wiosenno-letnim eletariyu karmione co 2-3 tygodnie nawozem dla roślin warzywnych.przeszczep

Eletariya bardzo szybko rośnie, więc zrobić przeszczep rocznie. zmielonej mieszaniny zawierają Derov i gleby humus i piasek (2: 2: 1). Można użyć Gotor uniwersalnego podkładu do dekoracyjnego liści ratseny.

Garnki wybrać szeroki, płytkie. Na dole znajduje się koniecznie dobrą warstwę drenażową.reprodukcja

ras Eletariya nasiona, podział kłączy i wierzchołkowej cherenkami.Kornevische podzielić podczas przeszczepu, cięcia tak, że każda część jest co najmniej dwa i dwa kubki rosnące korzenie. Miejsca plastry potraktowano sproszkowanym węglu i natychmiast umieszcza się w przygotowanym podłożu.

sadzonki wierzchołkowe utrwalenie w temperaturze 20-25 ° C.nasienie eletarii sadzone na głębokość równą podwójnej szerokości nasion, traktowane podłoża, lekko rozmytą, szkłem lub folii. Zawierać co 25-28 ° C, w dobrze oświetlonym miejscu.

Choroby i szkodniki czerwce, przędziorków, infekcje wirusowe.Autor: Alexander ButovJeden z najdroższych przypraw jest kardamon świecie - kosztem dla globalnych rynków jest drugi tylko wanilii i szafranu.

Jest on dodawany do żywności i napojów, są wykorzystywane w ludowej i oficjalny meditsine- jego żuć odświeża oddech i spalone jak kadzidło. Jej małe ziarna już dawno podbił cały świat, z Azji do tajemniczej Nordic Skandynawii.

Z wszystkimi przyprawami kardamonu jedynym, który miał zaszczyt dostać się na mapach - w południowych Indiach mają kardamonu góry. Stąd ta wspaniała przyprawa i zaczął swoją podróż dookoła świata.

Dla prawdziwego kardamonu kilka roślin z rodzajów Elettaria i Amomum, należące do rodziny imbir (Zingiberaceae). Sikkim jest uważana za miejsce narodzin (południowe Indie) i Bhutanu, ale w naszych czasach kardamon powodzeniem uprawiany w Indiach, a także w Sri Lance, Malezji, Australii i Gwatemali.

Kardamon jest wieloletnich roślin z silnym jak wszyscy kłącza imbiru-kłącza. Pędy roślin dorosłych osiągają wysokość 2-4 metrów, tworząc bujny krzew. Długo - do 40-50 cm - prosty podłużne liście na końcach są ozdobione plamami.

Kwiaty są produkowane na długi (60 cm) kolby, są pomalowane na delikatny biały i fioletowy kolor, ale czasami kwiaty mogą być o wiele bardziej jasny - biały zmienia kolor na żółty i różowy i fioletowy - fioletowy. Wszystkie części rośliny mają silny charakterystyczny smak.

kardamonu owoce są trójkątne pola żółto-zielone, które są czarne nasiona zawierające aromatyczny olej. Pudełka te zbiera się i suszy, a wewnątrz nasion są używane jako przyprawa, w całości lub w postaci zmielonej.

Kardamon jest znana ludzkości od niepamiętnych czasów. Dowodem na to jest nawet jej nazwa, która pochodzi od greckiego kardamomon, wyłonił się z dwóch słów, które łączą się z rzeżucha i nazwisko indyjskich przypraw.

Z kolei bardzo pochodzenie słowa kardamomon, pochodzi z klasycznej Grecji, naukowcy skorelowane z wiekiem mykeńskiej cywilizacji, które powstały na terytorium Grecji w późnej epoce brązu (16000-11000 pne) Mykeńczycy stosować archaiczną sylabiczną pismo, w którym został napisany jest starożytna nazwa kardamonu: ka-da -mi-ja. Oba rodzaje kardamonu są bardzo do siebie podobne, ale ich smak i aromat jest tak wiele różnych odcieni, które nie zostały wykonane, aby zastąpić jeden gatunek od drugiego w gotowaniu.

Tradycyjnie są one nazywane zielony i czarny kardamon. Elettariacardamomum lub zielony kardamon rośnie w Indiach do Malezji. Jest ceniona przede czarny - ma silny i złożony smak.

Istnieją trzy naturalne odmiany zielonego kardamonu uprawianych w różnych regionach Indii: Malabar kardamon, jak sama nazwa wskazuje, rośnie w Kerali - indyjskiego stanu znajdujący się na południowo-zachodnim wybrzeżu Malabar z strany.Maysorsky kardamonu - pochodzący z indyjskiego stanu Bangalore. Ten rodzaj instalacji jest charakteryzuje się tym, że jego uszy rosną pionowo, a nie poziomo, jak w przypadku innych gatunków.

Vazhuka jest naturalnie występującym hybryda pomiędzy gatunkami Malabar i Mysore. Kolby jego nie mogą rozwijać się w pionie i w poziomie, i ułożone w taki kierunek pośredniej.

Zielony kardamon posiada unikalny mocny, nieco żywiczny zapach. Pudełka z czarnej i zielonej kardamonu Amomum lub czarny kardamon (zwany również Bengal kardamon, jawajski kardamon, Siamese kardamon, czasami czerwony kardamon) powszechnie uprawiany w całej tropikalnej Azji i Australii.

Dla czerni kardamonu dwa typy: Amomum subulatum i Amomum costatum. Są większe i ciemniejsze niż zielonych owoców kardamonu skrzynek, mają świeże, bez goryczy, delikatny, smak lekko chłodzenia, przypominający mięty.

Może być stosowany w dużych ilościach - uważa się, że po prostu nie może zepsuć danie, ale desery są one zwykle nie dodał. Jak już wspomniano, kardamon jest stosowany od czasów starożytnych.

nasiona kardamonu są wymienione w słynnej kolekcji baśni tysiąca i jednej nocy. kilka soczyste historie związane z kardamonem. Arabowie jakiś czas wierzyli, że picie kawy jest bardzo popularny w tamtych czasach nawet napój, zmniejsza męskość.

Potem była praktyka, aby dodać zaparzoną kawę mieloną kardamon, który miał reputację jako silny afrodyzjak. Ta kawa to napój doskonały człowiek za: pyszny, orzeźwiający, zwiększenie potencji.

Ponadto, nie było legendą o magicznym napoju: to słodkie wino, ogrzewa mieloną kardamonu, może ożywić zmarłych. Animowane człowiek natychmiast zaczął szukać kobiety ..

Na Bliskim Wschodzie, w Iranie i Turcji ziemi kardamonu w ręcznym młynku do kawy z ziaren kawy, a następnie parzona kawa mieszane. Kardamon stosunku do kawy w takich mieszankach może osiągnąć 40%.

O smaku kardamonu i herbaty, herbata ta jest szczególnie umiłował w Turtsii.V Azji Południowej, zwłaszcza w Indiach, kardamon jest obowiązkowym składnikiem jednego z najbardziej popularnych napojów, tzw masala herbata(Masala chai) - specjalny herbata z dodatkiem dużej ilości przypraw. W Indiach to herbata serwowane są wszędzie, z drogich restauracji do tańszych fast food.

Jego członkami są imbir, cynamon, kardamon, anyż, goździki, pieprz czarny, ale pozostawia czarną herbatę i mleko. Czasem skład jest różny, ale zawsze istnieje kardamon. nasiona aromatyczne używane w Indiach w ceremoniach religijnych.

Spalili, poświęcając bogam- wdychanie kadzidło z kardamonem podczas modlitwy lub medytacji wstępu do kontaktu neporedstvenny z bóstwem. Czarny kardamon jest specjalną mieszankę składników curry - Garam Masala (Garam Masala).

Zarówno zielony i czarny kardamon jest dodawany do wielu potraw arabskich, indyjskich, kuchni afrykańskiej. Ta przyprawa jest naprawdę wszechstronny - to równie dobrze z mięsa i ryb, i warzyw oraz ryżu i deser.

Nasiona kardamonu jest zalecany do gryzienia po południu, specjalny, jeśli jesz żywności zawierającej dużo czosnku lub cebuli. Twój oddech będzie świeże, a zapach będzie skończona.

Nawiasem mówiąc, słynna grupa, która produkuje gumy do żucia - Wrigley`s, kardamon brane pod usługi: Niech gumy Eclipse Breeze Exotic mięta, zawierający tę przyprawę, zasłużony miłość nabywców. W Europie, kardamon jest znana od około AD 1200

Został przywieziony z Konstantynopola w Skandynawii Wikingów. Spezia lubił, i do dnia dzisiejszego pozostaje faworytem w tych krajach północnych.

Najczęściej stosowane w wypieku kardamonu - są dodawane do fińskiego słodkiego pieczywa, przyciąganie w duńsko-norwesko-szwedzkiej keks Christmas Julekake w ciasta i ciastka, a także szarlotka. Na Łotwie, kardamon jest dodawany do słynnych pierników cookies - dosłownie herbatniki pieprzem.

Jednakże, pieprz w nim trochę, ale różnorodność przypraw brakuje. W Holandii istnieje specjalny rodzaj herbatników Wiatraki - i prowadzą one zanotować sztukach kardamonu!

Jak zapachów jest on stosowany w produkcji ginu i wódki specjalny skandynawskim akvavity.V Indian Ayurveda, grecki i arabski medycyna od dawna stosuje lecznicze właściwości nasion kardamon malabarski. Wierzono, że roślina ta jest jednym z najlepszych i najbezpieczniejszych leków, które są używane, aby dostosować proces trawienia.

Kardamon ma zdolność do łagodzenia skurczów żołądka, likwiduje wzdęcia, jest dobrym środkiem przywraca po diarei- promuje ślinotok i appetita.Soglasno kanony wschodnie Ayurveda, aromat kardamonu uważane ostre i ogrzać swój element - woda, planety patrona - Venus, jej siła życiowa ma na celu inicjowanie miłości i pasji. Chociaż prawdziwych kardamonu - rośliny z obszarów tropikalnych i subtropikalnych, są one dość łatwe do tolerować niskie do zera (Celsjusza) temperatury.

Jednak pomimo tego, potrzebują sporo ciepła i światła słonecznego, wilgoci i dużo przestrzeni życiowej - jest aktywnie rosnące kłącza, z biegiem czasu coraz więcej miejsca. Propagowane roślina jest proste: można zasiać ziarno, ale najprostszym sposobem, aby podzielić zarośnięte kłącze na kilka części i siedzieć - Twój dom będzie wypełniony świeżym zapachu, który przypomina, że ​​na świecie istnieje wielka siła miłości.

Ale jeśli nie mogą osiedlić się w jego żywej rośliny, iść do sklepu, gdzie sprzedają przyprawy, kupić pudełko indyjskiego gościa. Mielenia nasion, spróbuj zrobić sobie prawdziwą masala herbata lub przynajmniej upiec szarlotkę z kardamonem.

Usiąść i poczuć, jak serce, zmęczony z długiej mroźnej zimy, zacznie wypełniać się prawdziwej miłości ..