Korzyści niesamowite kapusta pekińska

kapusta i sałata dla ich właściwości leczniczych i odżywczych są wysoko cenione przez cały czas, jest znany z wielu. Ale fakt, że kapusta może zastąpić te dwa produkty nie są chyba nawet świadomi wszystkich gospodyń domowych z doświadczenia.
Na rynkach kapusta jest oferowany przez ponad rok, ale niedługo, kapusta podłużne sprowadzono z daleka, a ich koszt drogie, a kilka osób nawet nie wiedział o niezwykłych właściwości tego warzywa. Oczywiście, z tych powodów, kapusta pekińska na chwilę i nie powodują najwięcej nabywców procentowych. Obecnie „pekinku” w języku potocznym nazywa producentów warzyw, nauczył się rozwijać zarówno na Ukrainie iw Rosji, więc teraz można ją kupić w każdym supermarkecie.

Sądząc po tytule, nietrudno się domyślić, że kapusta jest pochodzący z Chin. „Petsay”, jak nazywa się to także kapusta - roczne rośliny odporne na zimno uprawianych w Chinach, Japonii i Korei. Jest to szczególne wyróżnienie. I w ogrodzie, a na stole. Kapusta pekińska - jedna z odmian przedwczesnego kapusty pekińskiej głowę na zewnątrz i ma kształt arkuszy.

Liście roślin są zazwyczaj zbierane w gęstym rozecie lub kapusty, sałaty kształcie Roman rzymską i osiągać długość 30-50 cm. W Kochan przekroju żółto-zielony. kolor liści może różnić się od żółtej do jasnej zieleni. Żyły na liściach kapusty pekińskiej płaski, mięsisty, duży i bardzo soczyste.
kapusta chińska wygląda zadziwiająco podobne do sałaty, więc jest on także nazywany kapusty. I oczywiście nie na próżno, bo młode liście kapusty chińskiej całkowicie zastąpić sałatę. Jest to chyba najbardziej soczyste odmiany kapusty, tak młody i delikatne listki „pekinki” ma przyjemny smak, idealny do gotowania różnorodnych sałatek, kanapek zielonych.
Prawie cały sok nie jest w zielonych liściach, a ich białe, gęstsze części, w której zawarte są wszystkie najpotrzebniejsze składniki kapusty pekińskiej. I byłoby błędem, aby odciąć i wyrzucić najbardziej wartościową część kapusty. Musi używać.
Według pekinkoy soczystość nie można porównać do żadnej sałatki i bez kapusty.
I jako formacji głowy, kapusta chińska służy do gotowania barszczu i zup, gulaszu, gotować Gołąbki ... kto gotowane to kapuśniak, po prostu zachwycony i wiele innych potraw z nim mają przyjemny smak i wyrafinowanie.
Ponadto, kapusta chińska różnią się od swoich najbliższych krewnych w tym preparacie nie emituje taki specyficzny zapach kapusty, takie jak kapusta.

W ogóle, z pekinki można przygotować wszystko, co jest zwykle wykonane z innych odmian kapusty i sałaty. Świeże kapusty pekińskiej jak Kwas, marynowane i solone.
Kto nie podziwiał koreański sałatkę - kimchi przygotowane z kapusty pekińskiej? Nie spróbować? To na pewno wkrótce trzeba odwiedzić jeden z rynków i kupić ten kulinarne arcydzieło. Należy jednak pamiętać, jak każdy przysmak, kimchi nie jest tanie. Fani ostrego mało, a szczególnie do tych, którzy cierpią na kaca rano, kimchi jest tylko miejsce, to znaczy do stołu.

Wideo: Nadziewane recepty kapusta z mięsem kapusty pekińskiej ugotować na obiad pyszne drugi dom szybko

Kimchi - ulubionym przysmakiem Koreańczyków, który jest niemal najważniejsze w swojej diecie, a praktycznie bez niej nie może wykonywać żadnej jeden posiłek. I zgodnie z Koreańczykami, kimchi - danie, które z pewnością powinny być na stole. Korean Naukowcy na przykład stwierdzili, że w zawartości kimchi od witaminy B1, B2, B12 i PP nawet zwiększona w porównaniu ze świeżym kapusta, a ponadto kompozycję sfermentowanego soku wytwarzanego podczas szeregu różnych składników biologicznie aktywnych. Więc, być może, nic dziwnego, że osoby starsze w Korei, Chinach i Japonii, więc energiczne i hardy.

Nawet starożytni Rzymianie nadana kapusta właściwości higieniczne, a rzymski pisarz Kato Starszy pisał: „Dzięki kapuście, Rzym za 600 lat do wyleczenia z choroby nie idą do lekarza”

Te słowa, w całości, można przypisać do kapusty, które nie tylko specjały dietetyczne i kulinarne, ale także lecznicze. Szczególnie użyteczne kapusty w chorobach sercowo-naczyniowych i choroby wrzodowej żołądka. Jest uważany za źródło aktywnej długowieczności. To promuje o obecność znacznej ilości lizyny - niezbędny aminokwasowej ludzkiego organizmu o zdolności do rozpuszczania białek obcych i służy jako główny oczyszczacz krwi zwiększa odporność organizmu. Większa długość życia w Japonii i Chinach wiąże się z konsumpcją to jest kapusta pekińska.

W swojej zawartości witamin i soli mineralnych, kapusta kapusta nie jest gorszy, a jego brat gra podwójna - sałata lodowa, a przez niektórych środków przekracza je. Na przykład, w tym kapusta i sałata witaminy C zawartej 2-krotnie mniejsze, niż w „pekinke” i jego zawartość białka w liści 2-krotnej zawartości kapusty. Pozostawia "pekinki" zawierają większość istniejących zestaw witamin: A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U- sole mineralne, aminokwasy (tylko 16, w tym zastąpienia), białka, cukry, alkaloid lactucin kwasy organiczne.

Ale jeden z głównych zalet kapusty chińskiej jest uważana za umiejętność zachowania witamin w okresie zimowym, w przeciwieństwie do sałatki, które, gdy są zawarte bardzo szybko traci swoje właściwości i kapustę, co, oczywiście, nie może zastąpić sałatkę, a ponadto wymaga szczególnych warunki przechowywania.
Dlatego jest szczególnie nieodzowna kapusty w okresie jesienno-zimowym, bo to jest w tej chwili źródłem świeżych ziół, kwas askorbinowy zwilżającego, niezbędnych witamin i minerałów.