Pomidor

Wideo: Tomato płacze))

A co o wszystkich znanych i niezbędnych na stole jasne kolorowe pomidory, oprócz tego, że jest bardzo smaczne i zdrowe? Nie wierzcie w to, ale ma nie mniej interesujące i ekscytujące niż ziemniak, pomidor biografii ... Obok znanego ziemniaka znajduje Signor Tomato Lycopersicum esculentum - olbrzyma "jagoda" jak ziemniaki, że pochodzi z półkuli zachodniej. Po raz pierwszy wygrał półkuli wschodniej, a następnie głośno wrócił do domu i nie było tam jeden z najbardziej popularnych warzyw. Lycopersicon esculentum mocno brane swoje miejsce w kuchni wszystkie kuchnie świata, przynosząc radość milionom ludzi.

Więc kolebką pomidor jest ponownie Ameryka Południowa, Peru. Indianie znali i używali dzikiego przodka współczesnego pomidora przez kilka tysiącleci przed podbojem - podboju Ameryki przez Hiszpanów. Roślina ta jest nazywana w-Aztec Indian "hitomatl"I Indian Ameryki Środkowej - "pomidory", Stąd jego obecna nazwa została "pomidor",

Wideo: konserw pomidory. Prosta i ulubiony przepis z YuLianka1981

Dziś, osiem gatunków dzikich pomidorów rosnących na terytorium współczesnej Peru w Andach. Oni, jak i ich modyfikacje znajdują się wzdłuż wybrzeży Chile, w północnej części Ekwadoru, z dala od wybrzeża Pacyfiku do 100-200 mil, a nawet na Wyspach Galapagos. Dzikie pomidory są bardzo małe, nie większe niż duży groch, owoce, zielone i czerwone, wiszą frędzle, przypominające czerwone jagody porzeczki. Są tylko jadalne owoce czerwone. dzikie rośliny pomidora tworzą gęste tkane zarośla piętnastu metrów wysokości. Tomato absolutnie nie może stać mróz w cieplejszym klimacie jest uprawiana w wieloletnia w chłodniejszych obszarach - w roczna. Jego obfitość kwitnienia jest spowodowany długości dnia.

Peru jest jednym z nieznanego przodka współczesnych odmian pomidorów została doprowadzona długą drogę na północ, gdzie złowionych bezpiecznie. W czasie lądowania na początku XVI wieku hiszpańskich konkwistadorów w Yucatan, Meksyk dziś odkryli szerokie zastosowanie jako roślina Lycopersicum esculentum cerasiforme, który był uprawiane gatunki dzikich pomidorów. Wszyscy wiemy, że ta odmiana pomidora jest - wiśnia pomidory. Nawet wtedy, Aztekowie dodany do jego naczynia mieszanki pieprzu, soli i pomidorov- Uważa się, że był to jeden z pierwszych salsa oryginalnej receptury.

Nie ma wątpliwości, że pierwsze pomidory były prawdopodobnie w Hiszpanii, a nazwa ziarnkowych dei Moro, "jabłko Moreau"To był oryginalny. Stopniowo zaczęli uprawiać pomidory w Hiszpanii, Włoszech i Francji, gdzie stał się znany jako pomme d`amour, "jabłko miłości", Częściowo z powodu domniemanego działanie pobudzające, ale najprawdopodobniej, jest skażone hiszpański nazwa ziarnkowych dei Moro. Przez długi czas był pomidory rośliny bardziej ozdobne, jednak stopniowo zaczęły walczyć drogę do stołu, najpierw w krajach śródziemnomorskich, a wieku nawet w krajach skandynawskich. Przez 1623 znane były cztery rodzaje pomidorów: czerwony, żółty, pomarańczowy i złota, a różnicę między żółtym i złota, to na sumieniu kopistów. Od połowy XVIII wieku angielscy kucharze zaczynają pongemnogu dodać pomidory do zupy, i przez 1758 pierwsze przepisy na dania z pomidorów zostały umieszczone w popularnym brytyjskim książki kucharskiej "Sztuka gotowania" Hannah szkła. Najwcześniejsze informacje dotyczące sprzedaży na rynku pomidorów na rynkach Europy należą do 1800 r.

Przez długi czas wśród europejskich mieszkańców zakładu pomidorowym był znany jako trujące owoce. To właśnie ocena dano mu w książce "The Complete Guide to Gardening"Opublikowano w Danii w 1774 roku: "Owoce są bardzo szkodliwe, jak DeMent tych, którzy je spożywa", Wersja ta odbyła się w umysłach Europejczyków, około stu lat. Z nieufnością pomidorów leczonych w Rosji. Można przypuszczać, że były one tutaj w drugiej połowie XVIII wieku. Ludzie nazywali je "psinka", "gorączkowe jagody", "grzeszne owoce", Nawet przez tych nazw jest oczywiste, że specjalne pomidory miłosne u ludzi nie są wykorzystywane.

Dopiero w drugiej połowie XIX wieku, to świetny produkt jeszcze trafił do naszego stolika, stając się nie mniej znane i popularne niż ziemniaki. Początkowo Lycopersicum esculentum ma pięć głównych gatunków botanicznych:

• Lycopersicon esculentum gmina - prosty pomidor;
• Lycopersicon esculentum cerasiforme - pomidorki;
• Lycopersicon esculentum pyri - pomidor, w kształcie gruszki;
• Lycopersicon esculentum grandifolium - pomidor kartofelnolistny;
• Lycopersicon esculentum validum - pomidor pokrój wzniesiony.

Do tej pory wielu z nich pochodzi hybrydowych odmian pomidorów i każdy z nich ma swoje zalety. Fani pomidory uprawiane są nie tylko w ogrodach, ale nawet na balkonach, a niektóre - i na parapetach. A przede wszystkim osób nauczył się używać pomidora do celów medycznych, jak pomidor, owoce zawierają substancje pektynowe i azotowe, cukry, kwas askorbinowy, kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, kwas szczawiowy, kwas winowy, flawonoidy, alkaloidy, tiamina, ryboflawina, karoten, puryny, włókien, sole mineralne ,

pomidory - Jest niewyczerpanym źródłem witamin. Ze względu na wysoką zawartość soli potasu, żelaza, mikroelementy i witaminy, ich żywności obejmują pacjentów z chorobami sercowo-naczyniowych i zaburzeń metabolicznych. Są one zalecane do chorób przewodu pokarmowego, ponieważ są one ubogie w błonnik, a ich mięso przetargu jest łatwo trawione i wchłaniane. Wykazują one również jako łagodny środek przeczyszczający, jak sok pomidorowy zwiększa perystaltykę. Istnieją dowody zdolności świeżych pomidorów i soku pomidorowego umiarkowanie niższe ciśnienie krwi i zmniejszyć poziom cholesterolu we krwi. miąższ owoców świeże i sok pomidorowy hamują wzrost i rozwój niektórych drobnoustrojów.

W medycynie ludowej, owoców i świeżego soku pomidorowego została zastosowana do zaburzeń trawienia, wrzody żołądka, wyczerpanie, kamieni nerkowych. Kleik ze świeżych pomidorów stosuje się ropnych ran i owrzodzeń.

Tutaj masz Pomidor! ..