Kalina: użyteczne recepty

Jak uzyskać dobry plon Viburnum

jagoda odmianowe

Przydatne właściwości

Kalina sekret jego unikalny skład chemiczny. Owoce zawierają do 32% cukru, elementy i składniki mineralne, duże ilości witaminy C, witaminy A, E, F i K, kwasy organiczne (np walerianowy), pektyny, garbniki, glikozyd viburnin (przywiązuje Kalina goryczy śladowe i właściwości lecznicze ) i wiele innych cennych substancji. Kalina może pomóc:

• przeziębienie, chorób z zapaleniem gardła i płuc;
• w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego;
• w leczeniu chorób serca i naczyń krwionośnych (miażdżyca tętnic, nadciśnienie, choroby wieńcowej serca);
• przy wysokim poziomem cholesterolu we krwi;
• ginekologii krwawienia i poprawy sygnału macicy;
• chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego pobudzających żółciowych;
• wyeliminowania zaburzenia wymiany wody słonej i usuwanie nadmiaru cieczy z korpusu;
• cukrzyca i alergie;
• W takich chorobach skóry, czyraczność, jak egzema, trądzik;
• jako środek wzmacniający, środek witaminy;
• bóle głowy;
• jako środek uspokajający (nerwicy, histerii, epilepsja).

Trzeba pamiętać o przeciwwskazaniach do stosowania Viburnum. To obniżone ciśnienie, zwiększenie krzepnięcia krwi i skłonność do zakrzepicy, ciąży, choroby nerek, i dna.

Kalina kwiaty zebrane na początku kwitnienia. Spośród nich przygotowania herbaty, rosołu lub infuzji. Napoje te poprawiają apetyt, jest on stosowany jako napotne, hemostazy, przeciwzapalny, moczopędny, łagodny środek uspokajający. Zimą kwiatów szczotki suszone w cieniu, lub w dachu w suszarce i przechowywano w chłodnym miejscu. Kalina kwiaty zrobić herbaty, nalewki i bulion. Wykorzystane do poprawy trawienia, zapalenie żołądka, jako środek wykrztuśny i napotne. Wlew Kalinov można płukać, umyć ran, leczenia trądziku.

kora kaliny

Kora jest zbierana wiosną podczas przepływu SAP do gałęzi bocznych. Główną gałęzią i tułowia nie dotykać, tak aby roślina mogła odzyskać. Suszone kory na zewnątrz w cieniu pod baldachimem, rozkładając cienką warstwę. Bulion Viburnum kora jest stosowany jako środek posiadające wysoką hemostatyki pojemności. Zawiera on naturalnym środkiem antyseptycznym, ściągającym i działanie przeciwbólowe. Bulion może być stosowany zewnętrznie na rany do prania, waciki zwilżonych krwawienie z nosa, przemyć przyzębia, zapalenie jamy ustnej, zapalenie migdałków.

Kiedy zbierać i jak przechowywać owoce kalina

Owoce zbierane są razem z łodygi (jak jagody nie jest rannych, a przechowywane lepiej) pełną dojrzałość w suchej pogody. Związany w wiązki jagód najlepiej wysuszyć na poddaszu (zewnątrz sklyuyut jagody ptaków) lub w suszarce. Do spożycia świeżych lub można pozostawić puste jagody na krzakach przed ochrony zimowych, ptaka. Po kilku mrozy gorycz prawie znikają, jagody są smaczne i mogą być spożywane na surowo. W przypadku wcześniejszego nabycia w celu zmniejszenia goryczy jagody można trzymać w zamrażarce. Wytnij kaliny w rękach przechowywanych w lodówce (lub innym chłodnym miejscu) przez kilka miesięcy.

Suszone owoce podczas długotrwałego przechowywania mogą zostać uszkodzone przez szkodniki. Viburnum owoce nie powinny być przechowywane przez okres dłuższy niż 2 lata. Najlepiej użyć do szklanego naczynia ze szczelną pokrywą i chłodnym pomieszczeniu.

Przepisy z jagody kaliny

Najbardziej proste i użyteczne - to zamrożenie jagody na zimę w rozdrobnionych opakowaniach. W zimie, po prostu wyjąć torebkę i użyć do przygotowania każdej potrawy. obróbka cieplna, jak zamrażanie, poprawia smak owoców, lecz niszczy część składników odżywczych oraz witamin. Kiedy przetwarzanie staje się mniej zauważalne nieprzyjemne dla wielu „chorych” zapach jagody kaliny, które dają owoce walerianowy i kwas izowalerianowy.

W recepturach z kuli śniegowej, gdy brak jest obróbka cieplna, ja zawsze nie używać cukru i miodu, najlepiej lekki i delikatny smak (wapno, kwiatowy, akacja, kipreyny). Moim zdaniem, jest to idealne połączenie smaku, aromatu i korzystnych właściwości. Ale musimy pamiętać, że miód - silny alergen.

Na śniadanie, polecam pić sok z dyni i marchewki z kuli śniegowej. Po filiżanki soku z dobrego samopoczucia jest zapewniona.

Wideo: rokitnika i Kalina: najlepszy przepis bez zamrażania i obróbki cieplnej

Przepisy z jarzębina, kalina, kruszyna, żurawina i inne jagody jesień.

puree jagody

Owoce kaliny przez sito (może być użyty przez gazę lub pończochę nylonową) z miodem w stosunku 1: 1 wagowo, aż do osiągnięcia jednorodnej konsystencji, wlać do banki, zamknięte i były przechowywane w chłodnym miejscu. Można po prostu rozgnieść jagody kaliny bez pocierania i wymieszać z miodem. Z kości będą użyteczne, ale nie tak smaczne. Dobry pić ciepłą wodę lub herbatę do zapobiegania i leczenia przeziębienia.

Kalina w soku

Rozkładają owoce w szklanych słoikach równomiernie wlać miodu (około 500 g na 1 kg owoców miodu), luźną pokrywę i przechowywania w chłodnym miejscu.

Potrwać kilka łyżek dziennie jak multiwitamina, rewitalizacji, środek uspokajający. Poprawia trawienie i wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.

witamina herbata

Suszone owoce kalina, głóg, dzika róża, czerwony popiołu, czarna porzeczka Czop, wlać do ceramicznego czajniczek, z grubą wlać wrzącej wody i pozostawić warzenia. Jagody pochodzące z szybkością 1 łyżka. l. od kubka wrzącej wody. Pić nie więcej niż 1-2 filiżanek za jednym zamachem. Dodać miód do smaku. Zażycie mrożone jagody, napój smak będzie nieco inna. Herbata jest użyteczny dla zwiększenia odporności na dystonię wegetatywnego-naczyniowego, jako łagodny środek uspokajający.

Napój kalina i rokitnika (dzika róża, jarzębina)

Sok z jagody kaliny, rokitnika sok i miód zmieszany w stosunku 1: 1: 2, wlać do słoików szklanych i przechowywać w chłodnym miejscu. Przed użyciem rozcieńcza się do smaku lub oczyszczoną wodę mineralną. Okazuje się, smaczne witaminy napój, który jest popularny wśród dzieci i pomóc im dorosnąć zdrowy, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne witaminy i minerały.

Kalinowka miód

Sok świeży Viburnum - 200 ml, 150-200 ml miodu, wódka - 1 l, woda - 200 ml. Wszystko dokładnie wymieszać, odstawić, wlać do butelki.

Dobra pomoc dla hipotermii i zimna, z podziałem w celu przywrócenia funkcjonalności.

Kissel z Viburnum z malinami

Weź równe części kaliny sokiem i malinami, dodać wodę i cukier do smaku, ciepło. Rozcieńczyć skrobi ziemniaczanej z niewielką ilością wody, łączy się z sokiem. Mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ale nie gotować. Galaretki o średniej gęstości wymaga około 40 g, na grubość - 70 g skrobi ziemniaczanej na litr płynu. W 1 st. l. 30 g skrobi ziemniaczanej. Chłodzony budyń może być podawana z mlekiem lub bitą śmietaną.

Marmolada z jabłek i kaliny

Kalina 1 kg, 1,5 kg jabłek jesienią (lepiej Antonówki), 1,5 kg cukru. Jagody kaliny przetrzeć, dodać jabłka pieczone puree, cukier i gotować, aż gęsty. Masę następnie umieszcza się w formie i suszono w piecu w temperaturze 50-60 ° C. Gotowy marmolada pokroić na kawałki.

Napar z suszonych jagód

1 łyżka. l. owoce umieścić w szkliwie lub ceramiki, wlać 1 kubka wrzącej wody, przykryć i ogrzewano w łaźni wodnej w ciągu 1-20 minut. Pozostawić do ostygnięcia, zmęczenie, dodać miód. Napój pić 1/2 szklanki 2 razy dziennie przed posiłkami dla nadciśnienia i jako środek uspokajający.

Strudel z jabłkami i sosem Lebiodka

(Przepisu: Marianne Orlinkovoy, Gastronom)

Produkty: 4 arkuszy ciasta filo, zielonego jabłka 3 1 kilka kalina 2 pomarańcze, 100 g cukru, 4 łyżki migdałowy mąki, 3 łyżki bułka tarta, stopione masło i olej. Sos: 150 g kalina, 60 g cukru i miodu.

Jabłka czyste, pokroić w średniej wielkości kostkę. Z pomarańczy, zdjąć skórkę, pokroić na ciało filmów. Fry jabłka na maśle, 10 minut, dodać cukier, Kalina, miąższ i skórkę z pomarańczy, dusić 5 minut. Dodać mąkę migdałową i ciastka, ciepłe. Smarować każdy arkusz phyllo z roztopionym masłem vylzhoite nadzienia, zwijać rolkę, podwijając krawędzie. Szczotka z masłem na górze, też. Piec przez 10 minut w 200 ° C Do sosu Kalina umieścić w rondelku, dodać cukier, miód, i 50 ml wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut. Trzepaczka miksera, a następnie przez wytarcie. Podawać na strudel.

maska ​​tonowanie

Wymieszać sok z Viburnum, miód, jogurt, bita białka i drobnych płatków owsianych. Nałożyć na twarz i szyję, omijając okolice oczu. Po 15-20 minutach płukania. można zrobić maskę 1-2 razy w tygodniu w godzinach wieczornych dla skóry normalnej.

Wideo: Kalina w medycynie ludowej

Więcej przepisów z jagód Viburnum: torty, likiery, galaretki.