Pigwa: właściwości użytkowe i receptury

Pigwa zwyczajny (Cidonia vulgaris) - jedynym przedstawicielem rodzaju Cidonia, drzewo, krzew rzadko od 1,5 do 4 m wysokości. W naturze rośnie na Kaukazie iw Azji Środkowej, ale jest uprawiany w Europie, Ameryce Północnej i Południowej, Afryce Północnej, Oceanii, a nawet w Australii. Kwitnienie pigwa w maju, owocowania we wrześniu-październiku. Jak w przypadku wszystkich członków rodziny Rosaceae, kwiaty są bardzo dekoracyjne pigwa - duża (do 5 cm średnicy), na odpowiednim formularzu, różowy.

stopnie pigwa

Odmian pigwy, w porównaniu z odmian jabłek i gruszek, bardzo niewiele, zaledwie kilkadziesiąt, a różnice między nimi są dość niewielkie. Mogą one różnić się od siebie kwiaty, kwitnienie i owocowanie czasowych, kształt i ottenokm owoców - od cytrynowego do ciemnego koloru żółtego, czasami z lekkim rumieńcem.

Spróbować wszystkich odmian pigwy jest prawie taka sama, smak też. Różni się tylko w stopniu nasycenia i odcienia. Niektórzy eksperci uważają, że najsłodsze odmiany - jest Azja Środkowa. Do najbardziej znanych odmian pigwy są: Zolotistaya` `Kaunchi-10`,` Krasnoslobodskaya`, Teplovskaya`` `Kollektivnaya`, odmiana francuska `Anzherskaya`.

Jak kupić dobry pigwa

Zakup pigwy, wybierz jasny żółty, zielony, podczas gdy owoce niedojrzałe i nie może nadążyć. Do jedzenia pigwy lepiej wybrać miękkie (nie miękkie!). Utrzymać go jak jabłka - w lodówce, w komorze roślinnego lub nie zamrażać balkon lub loggię. W tym przypadku, tym dłużej będzie kłamać, tym bardziej będzie bardziej miękkie, pachnące i smaczniejsze. Nie bój się kupować odmrożone pigwa - to po mróz staje się bardziej miękki i bardziej soczyste.

Przydatne właściwości pigwy

Ssvezhie owoców pigwy - prawdziwy również witamin i substancji biologicznie czynnych: prowitamina A, witamina C, E, B1, B2, B6, PP, fruktozy, glukozy, związki pektynowe, kwas - kwas cytrynowy, kwas jabłkowy tartronowy, potas, wapń, żelazo fosfor i miedź. Jednocześnie, owoce pigwy same mogą być dość duże, od 200 do 700 Uważa się, że owoce pigwy po przetwarzaniu zachowuje wszystkie swoje właściwości użytkowe, jednakże takie jak kwas tartronowy zepsuje po podgrzaniu, a mimo to jest bardzo przydatne dla utraty wagi i utrzymać się w formie , Pigwy sprawia zdeponowany tłuszczu poprzez hamowanie przetwarzania węglowodanów w diecie w organizmie nich tłuszczu.

Ostrzeżenie! Wiele owoców pigwy jest szkodliwe dla konsumować, podczas i okrężnicy i żołądka i dwunastnicy z tym produktem będzie musiał zrezygnować całkowicie. Kobiety w ciąży są również lepiej powstrzymać się od korzystania z pigwy świeże, ale dżemy, kompoty i dżemy tylko im służyć.

Jak korzystać z pigwy

Sok z pigwy ma działanie antyseptyczne i tonizujące, zaleca się, niedokrwistości (niedokrwistość z niedoboru żelaza), chorób układu żołądkowo-jelitowego, chorób układu krążenia i chorób układu oddechowego. Nawet tam są propozycją do wykorzystania go w leczeniu astmy. A co może być ciekawym człowiekiem - sok z pigwy pomaga nawet kaca.

Z wyjątkiem owoców w celu wykorzystania kwiaty lecznicze, a nawet nasiona pigwy oddział. gałęzie pigwa może tworzyć i wykorzystywać do płukania jamy ustnej z zapaleniem dziąseł. Kwiatowy bulion pigwy jest używany do leczenia raka żołądka i pod zmniejszonym ciśnieniem. Gotowane i puree z owoców świeżych stosowane w chorobach wątroby.

Z powodu suszy w temperaturze + 40 ... 50 ° C, z nasion pigwy przygotowania wywary do leczenia kaszlu i płyny chorób oczu.

Jakie rośliny pomóc kaszel i chorób oczu:

Aby przygotować mleczko oczyszcza i odżywia trzeba wódkę. Pigwa pestki i pokroić na małe łodygi plasterki i wlać wódkę. Nalewka utrzymywane przez 2 tygodnie w ciemnym miejscu. Następnie odsącza się, a otrzymany roztwór dodano glicerol łyżkę. Stosowany do nawilżania rąk.

Inne przepisy na domowe kosmetyki:

Przepisy z pigwy

W świeżych owoców pigwy mogą być przechowywane przez okres do 5 miesięcy. I często są one gotowane lub pieczone, gotowane galaretki, marmolady, dżemu, owoców, soków i owoców kandyzowanych. Interesujące jest to, że marmolada słowo pochodzi od portugalskiego nazwa pigwy - Marmelo. Potwierdza to fakt, że oryginalne cukierków owocowych - marmolada Francja nazywa pigwy. Ale oprócz deserów, służy jako doskonałe uzupełnienie do mięsa. W postaci konserw, jest on stosowany w wielu potraw narodowych, szczególnie w kaukaskich i Środkowej kuchni azjatyckiej. Mięso gotowane na szaszłyki działów specjalnych pigwy, ma specjalny unikalny smak.

Przed gotowaniem pigwa powinny być dobrze umyte i oczyszczone z płytki nazębnej, co może czasami powodować kaszel, a nawet alergie, alergiczne skóry lepiej wyciąć w całości. Nasiona, łodygi i rdzeń usuwany. Za niewielką herbaty można przygotować wspaniały deser w pośpiechu do tego pigwy wyciąć wszystkie kości, a na ich miejscu umieścić masło z miodem i imbirem, wtedy wszystko jest pieczone w piekarniku. Wierz mi, goście będą zadowoleni!

A oprócz tego dania można gotować nawet pigwa kompot lub dżem! Pigwa jest doskonale połączone z wiśni, jabłek i gruszek. Oprócz dań słodkich, pigwa jest bardzo popularny jako dodatek do mięsa.

I jagnięcina, wołowina, wieprzowina i - wszystkie z nich w przygotowaniu pigwy nabyć niesamowity smak i aromat. Ponadto w domu pigwy jest to dość powszechne w składzie pilaw. Wytwarza się go w zwykły sposób, pigwa połówki są sumowane z marchwi i umieścić go tak wiele, a mięso. Z pigwy można zgasić wieprzowina, pieczonego kurczaka posypane przyprawami, dodać do zupy (co, nawiasem mówiąc, są często odbierane w Azerbejdżanie - w zupie z jagnięciny położyć plasterki pigwy, okazuje jasne i kwas pigwa neutralizuje posiłków tłuszczu).

Kaczka z pigwy

produkty: 2 pigwy, sól, 2 łyżki. l. miód, 1 kaczka o wadze 2-2,5 kg

Przygotowanie: mycia kaczki, suchy. Pigwy mycie, cięcie poszczególnych owoców do 6 części, usuwanie rdzenia. Dołączanie pigwa do kaczki. Otwór do mocowania drewniane wykałaczki. Piec wstępnego nagrzewania do 190 ° C, Kaczki ruszt sól i pieprz, a następnie płaszcz z miodu. Umieścić w piecu i piec przez 1,5 godziny, wytrącone wlewając soku. Usuń mostek. Aby to zrobić, weź głęboki podłużne nacięcie od jednego końca do drugiej piersi. Następnie, trzymając nóż prawie równolegle do powierzchni stołu, cięcia mięsa z kością najpierw z jednej strony piersi, a następnie z drugiej strony. Wyjąć kości. Przewracać kaczki z powrotem i nożyczki do cięcia ptaka grzbiet. Powstałe połówki cięte z boku na bok, a tym samym oddzielenie nogi i skrzydła z przedramion. Cienkie końce skrzydeł usunięte. Oddzielić dolną nogę od bioder. Sutka, pocięte na 2-3 części.

Pigwa dżem z szafranem

produkty: wapno - 2 kawałki, cukier. - 500 g, pigwy - 500 g ciepłej wody - 1 łyżka. l, szafran (nici). - 10 sztuk, cynamon smaku.

Przygotowanie: Jasne pigwa obrane i nasiona i pokroić w plasterki. Wycisnąć sok z limonki. Położyć plasterki pigwa w pojemniku do gotowania dżemu, dodać sok z limonki i cukier. Wstawić do lodówki na 8-10 godzin. Szafran mielenia, wlać ciepłej wody, pozostawić na 1 godzinę. Na dużym ogniu zagotować pigwy, dodać szafran, cynamon, inne przyprawy, wymieszać i zmniejszyć ogień do minimum. Gotowanie przez 30-40 minut, usuwając pianę, jeśli to konieczne. Chłodny i umieścić w czystych, suchych słoików.