Metody zbioru koper zimowy

Pod koniec lata, kiedy większość upraw już zebrane i ułożone na przechowywanie, łóżka pozostają ostre koper. Jeśli trochę wysiłku i pachnące zioła mogą być przechowywane przez zimę, więc na zimne dni nie czuje brak witamin lub nabyć pęczek koperku w cieplarni supermarketu, w rzeczywistości uprawianych na własnej działce trawy i pachnące, i bardziej użyteczne.

Wideo: odławianie koper na zimę

Jedyną trudnością zielony przechowywanie - szybka utrata wilgoci. Bez użycia zaledwie kilku dni można wykorzystać małe sztuczki delikatne koper, to więdnie, traci swój aromat i smak. Jak przygotować się do zimy koperkiem i zachować aromat tego, niezbędny w kuchni przypraw.

Jak zachować świeży koper na zimę?

Główną przyczyną utraty soczystości - ciepła i ekspozycji na światło. Jeśli umieścisz zioła w ciemnym i chłodnym miejscu, procesy metaboliczne w liściach zahamowany, koper i mogą być przechowywane przez wiele dłużej.

Wideo: odławianie koper na zimę

Dlatego myte, czyszczone liści pożółkłych i twarde łodygi kopru w lodówce mogą być przechowywane dłużej niż dwa lub trzy dni, a nawet do trzech tygodni. W tym zielony umieszczone w opakowaniach albo pojemnikach szczelnie zamknięto i pozostawiono w temperaturze 2-6 ° C, Jeśli to konieczne, taki przygotowany na koperku zimowym użyte do przygotowania gorących posiłków jak i sałatek warzywnych, dziczyzna, ryby, dekoracji pieczonego mięsa.

Do woreczka lub pojemnika, nadmiar wilgoci nie została utworzona, a kondensat nie powoduje gnicia koper, przed układaniem w zbiorniku zielonej wyświetlania na serwetki lub ręcznika papierowego do wyschnięcia kropli wody. Takie koper mogą być przechowywane w postaci całych oddziałów, a już w plasterkach, ale w tym ostatnim przypadku, czasy są zmniejszone.

Wideo: Zamrozić koperek / przetwory na zimę

Oprócz tej metody, istnieje inna. Zapisać świeży koper na zimę poprzez umieszczenie zielone łodygi w pojemniku z wodą i liści pokryte plastikową torbę. Aby utworzyć stałą wilgotność wewnątrz opakowania na puszki lub szkła stałej sznurka lub gumką.

Kiście świeżego koperku w lodówce można przechowywać w papier do pakowania lub w kilku warstwach ręczników papierowych. Oczyścić liści z ogonkami obsushivayut i całkowicie zawinięte w ręcznik. Jako takie, w departamencie zielonych warzyw nie więdną w ciągu 7-10 dni, można przedłużyć okres trwałości, oprócz umieszczenia pakietu wiązek lub folii.