Jako ludzkość doszła do inżynierii genetycznej?

Film: Co technologie posiadane przez starożytnych ludzi. I gdzie zniknął !!!

Film: Tajemnice ludzkiego wzroku. Rogówka. Inżynieria komórkowa / Nauka 2.0

Buzz otaczających organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO), podsycana pięć lat temu, doprowadziła do tego, że w ostatnich czasach liczba produktów GM spadła o 5-6 razy w Rosji. Ale w wielu produktach były ogromne zielone naklejki, dumnie stwierdza: „No GMO!”

Jednocześnie wolumen świecie uprawiane rośliny GM rośnie wykładniczo. Rozwój nowych odmian genetycznie modyfikowanych, rozpoczęła się w 1996 roku. Już w 1997 roku, GM odmian kukurydzy, soi, rzepaku, bawełny i innych roślin posadzono około 10 mln ha, podczas gdy w 2007 roku ilość powierzchni obsadzonej wynosił 120 milionów hektarów (około 1/14 terytorium Rosji). Głównymi producentami upraw GMO - Stany Zjednoczone, Argentyna, Brazylia, Indie i Chiny. W Rosji nie produkują upraw GMO, czy sto. I odmiany, które były wymagane badania i zatwierdzone do sprzedaży (w pierwotnej postaci lub jako składnik), mniej niż 1% wszystkich produktów.

Co jest tak źle z GMO i dlaczego tak wiele hałasu wokół niego, „Prywatna Korespondent” Znaleziono dyrektor Instytutu Żywienia, akademik Wiktor Aleksandrowicz Tutelian.

- Jako ludzkość doszła do inżynierii genetycznej?
- Interwencja w genomach roślin i zwierząt, człowiek zaczął od chwili przeniósł się do osiadłego trybu życia. Choć był uruchomiony, zbieranie korzeni i owoców, polować, nie miał wpływu na środowisko. Ale jak tylko ludzie starali się żyć w jednym miejscu, zaczął wybierać rośliny i zwierzęta do siebie. Początkowo były sporadyczne odkrycia, na przykład ziarna zbóż bez dwudziestu czterech. Zabierał ten skok i zasadził swoje nasiona. Wtedy ludzie zaczęli celowo krzyżować różne odmiany.

Gdy w połowie XIX wieku została otwarta przez Mendla dziedziczności, genetyki, zaczął rozwijać się bardzo szybko. Ludzie zrozumieli, że mutacje czasami prowadzić do poprawy gatunku, i próbowali eksperymentalnie osiągnąć te mutacje. Na przykład, 100 nasion zebrano i ich silne promieniowanie napromieniowane lub traktowane mutagenem chemicznym. 50 ziaren zmarł natychmiast, 48 nie różnił się od „rodziców” lub różniły się na gorsze. A dwa lub nawet jedno ziarno różniły się na lepsze: rośliny stają się odporne na mróz lub bardziej wydajne. Po 10 roku życia otrzymują nową odmianę.

W latach 1950-1951 badano podstawy dziedziczności - DNA rozszyfrować kod. Od tego momentu rozpoczęła się inżynierii genetycznej. Kiedy ludzie są w stanie dowiedzieć się odpowiedzialności genu zrobione oddzielnie, myśleli: dlaczego nie cięte i przeniósł się do innej lokalizacji? Zaczęliśmy uczyć się, które strony są odpowiedzialne za to. W roku 2000 został całkowicie dekodowane ludzkiego genomu. Wszystkie 40.000 geny są już znane, i wiemy, co to jest za co odpowiedzialny. Nie trzeba równolegle badanych genomów zwierząt i roślin.

- Co to jest GMO? Opracowanie, proszę mity.
- Gdy stało się znane, gen odpowiedzialny za białko, zaczął modyfikować DNA zrealizowane. Na przykład, wiemy, że takie białko jest toksyczne dla stonki ziemniaczanej. Więc bierzemy z jednej rośliny umieścić na inny i może porzucić szkodliwych nawozów chemicznych. Okazuje się nowych roślin o pożądanych właściwościach, które są potrzebne człowiekowi.

Najważniejszą rzeczą - nie szkodzić. Należy rozumieć, że w trakcie przesadzania geny możemy zmienić sąsiadujących genów. Mamy dostać się do najbardziej intymnych części komórki, więc może mieć nieoczekiwane negatywne skutki. Dlatego opracowanie oceny bezpieczeństwa żywności modyfikowanej genetycznie.

- W Rosji, produkty testowane GM?
- Tak, zdecydowanie. System i metody testowania produktów GM zaczął się rozwijać w 1996 roku. Od tego czasu, wszystkie produkty zawierające GMO, przeprowadziła gruntowne dochodzenie i mają specjalne oznaczenia. Nie tylko oznakowane produkty, w których zawartość GMO mniej niż 0,9% (nieuniknionych zanieczyszczeń, które są wszędzie). Jednak są one całkowicie bezpieczne.

- Jak działa ten system weryfikacji?
- Ocena bezpieczeństwa odbywa się na kilku poziomach. Dopiero od importu, jak rosyjskie upraw GM w ogóle nie rośnie. Po pierwsze, należy sprawdzić organizmów źródło bezpieczeństwa, to organizm przed przesadzeniem genów. Potem - bezpieczeństwo, sprawdzone przez producenta. Firma produkcyjna spędza wiele badań i testów w celu udowodnienia szkodliwości produktu. Ponadto, w kraju, w którym produkt jest wykonany, specjalny organ nadzoru konsumentów, wraz z innymi instytucjami robi badania, co świadczy o bezpieczeństwo produktu i zapewnia rejestrację. Ponadto badamy doświadczenie tego wyrobu w kraju pochodzenia. Uwzględniając rejestrację produktu w innych krajach świata, który po raz pierwszy importowanych do swoich nowych odmian GM i doświadczeń jej stosowania w tych krajach. Wreszcie, oceniano bezpieczeństwo i wydał rejestrację w Rosji.

Nowa odmiana, która chce doprowadzić do naszego rynku, ulega wielopoziomowy system monitoringu. Dowiedz się szkodliwy wpływ na reprodukcję, czyli nie będzie szkodliwe czy następna generacja roślin, właściwości alergizujących i immunologicznych i wiele więcej. Wszystkie te badania się około roku.

Dopiero wtedy produkt dotarł na rynku obowiązkowego etykietowania. Może być sprzedawane w postaci czystej lub jako składnik innego produktu. Istnieją również metody, które pozwalają śledzić, czy produkt ma być sprzedawany, które zostały ocenione.

- Dlaczego potrzebujemy tego oznakowania, jeżeli produkt jest gruntownie testowany, jest bezpieczny i można go mieć?
- Konieczne jest, aby szanować prawa konsumenta: Chcę wiedzieć, co jem, i mam prawo! Takie oznakowanie jest również w Europie. I tutaj w USA i Kanadzie - (Ed ...) Nie ma oznakowania. Uważają, że jeśli produkt został przetestowany i zarejestrowany, to jest sprzedawane jako produkty konwencjonalne. Ludzie ufają ich rząd. Jeżeli zarejestrowałeś się - tak bezpieczne.

- W jaki sposób możemy doświadczyć tej spekulacji? Dlaczego ludzie boją się GMO?
- Początkowo było to zrobić, aby kontrolować. Rzeczywiście, modyfikacja genetyczna wymaga poważnych monitorowania. Ale ja nigdy nie zobaczyć, czy tam jest produktem GMO. Dla mnie ważna jest trwałość żywności, zawartość tłuszczu i witamin. Jeśli produkt zdał egzamin, więc jest bezpieczne. Tyranem i mity komponować dlatego, że ktoś jest opłacalna. „Greenpeace” na przykład, albo nawet brane oddzielnie urzędników, którzy czynią nazwę dla siebie na skandale.

- I dlaczego te ogromna zielona etykieta „GMO”?
- Aby przyciągnąć uwagę tych, którzy są zastraszani, „Dlaczego? Nie chcę GMO! Co wydarzy się w 100 lat z moimi wnukami? „Oto wam, proszę, nie GMO. To pieniądze.

Pierwszą rzeczą, którą musimy zrozumieć, że jeśli rząd gwarantuje bezpieczeństwo produktów, to trzeba mu zaufać. A my mamy o bezpieczeństwo żywności chętnie twierdzą urzędnicy, dziennikarze, YES nikogo! Więc ludzie nie mają zaufania.

Oto, na przykład, dodawane do wędlin sojowych. Soja jest bardzo zmienione. Po hype, wielu producentów soi odmówił i zaczął pisać na opakowaniu: „Nie sojowym” Spełniają one potrzeb ludności. Ale dodanie białka sojowego? Nie tylko zaoszczędzić mięso, ale także do zatrzymywania wody i uczynić kiełbasę, jednolite i stabilne. Jeśli nie dodać do tego składnika, kiełbasa będzie luźna i zaczynają się kruszyć. Możesz dodać skrobię, ale wiesz, co to będzie. białko sojowe - przydatne, to jest w pobliżu składu aminokwasowego mięsa i białka mleka. Dlatego podejmowane odlewniczej lub skóry bydlęcej, rozdrabnia się: tworzenie kolagenu, która zachowuje kontakt z wodą. Ale on nie jest wchłaniana przez organizm, w przeciwieństwie do soi, jak Ja wam uczyniłem - i wyszedł. Zmniejszone wartości odżywczej produktu. Pozornie białko, białko, ale nie wystarczy - w 15-20% mniej niż to było w kiełbasa z soi. W Rosji, ludzie są teraz traci 1 mln ton rocznie białka. Jest to bardzo poważny problem!

- A co zrobić z produktów, które są sprzedawane na wagę? Ziemniaki w sklepie, na przykład. Jak dowiedzieć się, czy istnieje GMO?
- Jeżeli metka nic nie mówi, więc nie zawiera GMO. Jeżeli modyfikacja genetyczna jest według naszego prawa musi być zawsze wskazane.

- Dlaczego Rosja nie rosną ich upraw GMO raz już tak poważne ocenę swojego systemu?
- Rosja pozostaje w tyle na całym świecie od dwudziestu lat. Trzeci raz natrafienia na tej samej prowizji. W 1930 roku Związek Radziecki był liderem w dziedzinie genetyki. Weźmy, na przykład, zbieranie Wawiłow w Petersburgu. Zapewnia miliony roślin zebranych z całego świata. Ludzie w czasie oblężenia zginęło, ale nie jeść tej kolekcji w celu zachowania gatunków i możliwość pracy z nimi. A następnie za kratkami wszystkich naukowców i rozpoznawanych genetyka pseudonauka. Po raz drugi stanął na prowizji, gdy w 1991 roku, aby zamknąć zakład, który produkuje białka paszowego mikrobiologicznej (około 1,5 mln ton rocznie!) I dużą ilość witamin dla ludzi i zwierząt. Na to, że cały rolnictwa. Teraz możemy kupić witaminy granicą i jeść „nogi Bush” ...

Rozwój prowadzona jest w Rosyjskiej Akademii Nauk Centrum Bioinżynierii. Ale nic nie jest hodowana, nie ma zgody. Może nie jest jeszcze czas. Ja osobiście traktują ten lag w pewnym sensie pozytywnym. Wysoka technologia powinna być oparta na kulturze wysokiej, odpowiedzialności i dyscypliny.

W swoim czasie w Ameryce, pierwszy komunikują wyraźnie powiedzieć ludziom, co to jest i dlaczego jest to potrzebne, a następnie zostały one już oferowane produkty GM. Dlatego nie boją, zaufanie i pola. Ludzie muszą wyjaśnić.

W Rosji, GM popełnił wielki błąd: ludzie niczego nie wyjaśniają, a okazję do porozmawiania o tych wszystkich high-tech, ale profesjonaliści. Jeść prawo. Nie karmić plotki!