Sezon królowa Berry!

Więc nadszedł czas na truskawki! Wyjątkowy smak, soczysty smak nieporównywalny słusznie czyni ją królową jagód. Wiadomym jest, że w wieku 16-17 europejskie ogrody uprawiane dzikie jagody - truskawki, i od którego nie było truskawki. W Travnik Jakuba Teodora, datowany 1625 rok, możliwe jest, aby przeczytać o doskonałych walorach smakowych truskawek, że gasi pragnienie i pomaga w chorobach przewodu pokarmowego i nerek. Ale to nie wszystkie zalety małej, ale udalenky jagód.

Współczesna medycyna potwierdza, że truskawki bogate w witaminy (zwłaszcza witamina C) i potasu. sok truskawkowy, oczyszcza krew, a herbata z liści truskawek poprawia układ odpornościowy, pomaga przy niestrawności, pozbywa nocne pocenie się, korzystny wpływ na czynność nerek i dróg moczowych. Aby przygotować kubek herbaty wylewa dwie łyżeczki liści przegotowanej wody i filtruje. Herbata powinna być pijany podczas gdy jeszcze ciepłe.

Szczególnie smaczne i niezwykle bogate w cenne składniki odżywcze jagód - truskawki. Mamy uprawiane owoce - truskawki - wyższa zawartość wody, więc jego smak jest mniej intensywny.

W ludów germańskich truskawki poświęcona bogini miłości i płodności Freyi. Co jest przyczyną truskawek erotyczny działania, dziś naukowcy jeszcze nie udowodnił jednak, te słodkie, czerwone jagody w kształcie serca związanego z miłości erotycznej. Pamiętaj, jak w słynnym hollywoodzkim filmie „Pretty Woman” Richard Gere tłumaczy jej przyjaciel, który podkreśla smak truskawkowy szampana?

Istnieje wiele odmian truskawki. Laik nie zawsze potrafi odróżnić jedno od drugiego różnorodne. można zauważyć różnicę. W niektórych odmianach truskawek są bardzo duże owoce, podczas gdy inne mają charakterystyczny zapach i słodki smak wspaniałe. Decydujące znaczenie w uprawie lub innego rodzaju stosuje się przede wszystkim wydajnością i dojrzewania. Ponieważ roślina owocuje raz lub dwa razy w sezonie, miłośnicy truskawek rosną odmian o różnych porach dojrzewania, aby cieszyć się smakiem tego cudownego jagód od czerwca do października. "Lambada", "Kent" lub "Primera" - To wczesne odmiany, które owocują pod koniec maja. Od połowy lat dojrzewające odmiany można nazwać "Elsanta" lub "Korona", Późne dojrzewanie odmiany, takie jak "Salsa", "Cosima" lub "Florencja",

jagoda tajemnica

Co sprawia, że ​​unikalny truskawki? Jeżeli w takich owoców jak wiśniowy są zawarte tylko 2-3 substancji odpowiedzialnych za zapach, smak truskawek dostarczyć 360 związków lotnych. Gama smaków jest imponująca: możemy poczuć i lekki smak karmelu i brzoskwinia i delikatny zapach fiołków.

Film: Co zbiory truskawek spodziewać w tym roku?

praktyczne porady

Niestety, truskawka ma swoje wady: jest bardzo kruche i delikatne jagody, które odnosi się do produktów łatwo psujących się. Łatwo uszkodzić, gdy naciśnięty, to szybko traci swój smak i przechowywane przez długi czas. Dlatego pożądane jest, aby jeść jagody natychmiast po zakupie.

Jak wybrać truskawki

Niewątpliwie najlepszym miejscem do zakupu świeżych truskawek bezpośrednio od producenta, lub zbierać się. Najlepszy czas na zbieranie jagód - to wcześnie rano. truskawki zebrane w słońcu bardzo szybko stają się miękkie. Nie zbierać truskawki natychmiast po deszczu - mokra jagody absorbują wodę i tracą smak szybko pogarszać.

Jeśli kupujesz truskawki w supermarkecie, należy zwrócić uwagę na następujące kwestie: Jagody muszą być mocne, błyszczące i mają jasny kolor czerwony. Udostępnianie musi być solidnie przymocowane do jagód. Sprawdź, czy jagody nie były brązowe plamy i wgniecenia - te jagody są szybko pokryte pleśnią i zgnilizną. Home natychmiast rodzaj uszkodzenia owoców, inaczej od nich można się zarazić i zdrowe. Szarawy oszronione jagody są przejrzałe, ciągle bardzo krótki czas.

Przechowuj i mróz truskawki

Truskawki jemy codziennie traci swój smak i świeżość. Przechowywać umyte truskawki lepiej. Jeśli nie zamierzasz jeść owoców na raz, umieścić je w szerokim naczyniu, przykryć folią i umieścić w lodówce w temperaturze od + 2 + 6⁰C. Tak więc owoce mogą być przechowywane w ciągu 2-3 dni, w temperaturze 0 - 2⁰C - w ciągu pięciu dni.

Umyć całe jagody musi być zimna woda bezpośrednio przed użyciem, spuścić wodę, a dopiero potem można usunąć ogonki, inaczej owoce pochłonie dużo wody i tracą swój smak.

Wideo: Ile można zarobić na zebranych „w sezonie” owoców?

Jeśli chcesz przedłużyć niezwykły sezon truskawek i jagód, aby cieszyć się przez cały rok, po prostu zamrozić je. Mrożone truskawki mogą być przechowywane przez 10 miesięcy. Aby to zrobić, wybierz najświeższe i elastyczna jagody. Najlepiej, jeśli jest świeżo zebranych jagód. Kupiliśmy świeże truskawki mogą być identyfikowane przez sadzonki zielne. Jeśli małe liście są skręcone lub utracone bogaty kolor zielony, owoce te nie nadają się do zamrażania.

W ten sposób, wybrane truskawki powinny być umyte i oczyszczone z łodyg i delikatnie położyć na ręczniku przez suszenie ,.

Przed zapakowaniem jagody w workach zaleca się szerzyć je na tacy i tacy dla wstępnego mrożenia. W ten sposób zapobiega zamarzaniu jagód siebie.

Następnego dnia, głównie mrożone jagody trzeba wydostać się z lodówki, rozłożone w workach, związać je ciasno i umieścić w zamrażarce teraz przed zimą.

Drugi sposób zamrażania truskawek - mielenie go w postaci puree, przeciery truskawkowe następnie rozkłada się w porcjach w torebkach plastikowych i zamrażano w -18⁰C. Ponieważ owoce zachowują swój smak miesięcy. Zgodnie z wymogami rozmrożone pakiet tłuczone ziemniaki zmieszane z cukrem i dodać do smacznych koktajli, kremów, deserów. Przeciery truskawkowe mogą zamarznąć i formy lodu.

Jak każdy produktów mrożonych truskawek nie powinien znajdować się w zamrażarce. Zapasy mrożonych jagód należy zużyć w ciągu jednego roku, aż do następnego sezonu truskawkowego.

Co zrobić z spleśniały truskawek

Na niektórych truskawek powszechnie spotykane plamy pleśni. Te należy wyrzucić jagody, wole spleśniały część nie wystarczy! Ze względu na dużą zawartość wody zarodniki pleśni szybko rozprzestrzenił się w całej jagód, mimo że nie mogą być zauważalne gołym okiem. Truskawki z ciemnych, miękkich plam też nie powinny być spożywane, możliwe jest, że te jagody są już zniszczone przez bakterie.