Winnice Reinisch: tradycja i pasja

Yohanneskhof winiarnia, należąca do rodziny Reinisch, znajduje się 30 km na południe od Wiednia. Pomimo wszystkich regalia, słynna rodzina winiarze cechuje skromność: Ewolucja wina”jest nadal obecny pewien odsetek niewyjaśnionych tajemnic. Osoba nie może zrekompensować brak niezbędnych elementów winorośli, które są w gleba, on nie może sobie pozwolić, aby uzupełnić braki winorośli, a jeść więcej, nawet najbardziej umiejętne twórcy nie są w stanie stworzyć doskonałe wino z niskiej jakości owoców. Więc nie spróbować konkurować z naturą, nie stara się pokonać nią. Naszym celem - w każdy sposób podderzhivat- to zrobić wszystko, co w naszej mocy, aby pomóc rozwijać sadzonki, które traktujemy jako istot żywych. Robimy to z wielką przyjemnością, ciesząc się wspaniałe krajobrazy, które nas otaczają. " Jaśniejsze sformułowanie dążenie do absolutnej jakości niż te wykonane rodziny Reinisch, aby dać trudne.

W Tatendorfe, na skraju wielkiej równinie rozciągającej się od grzbietów górskich Alp bezpośrednio na wschód, pozostawił ślady jego brzegach - ogromne ilości gruboziarnistego żwiru - starożytne ocean. Terroir jest wspaniały, dając ogromne możliwości i ciąży z niebezpieczeństwem, jak przez gruboziarnistego gruntu szybko przedostaje się osadów. Miejscowy klimat suchy pomaga chronić przed szkodliwym działaniem naturalnym, na przykład, zapobiega glebę przed chorobami grzybowymi, ale brak wody jest tu poważny problem nabiera ostrości.

Jej decyzja Reinisch rodzina znajdują się w uprawie winorośli biologicznej, pozwala na zapewnienie opieki dla gleby i stymulować maksymalną żywotność. Tak więc, na przykład, posadzone między rzędami różnych odmian ziół, koniczyna fasola i tworzenia winorośli „konkurencyjnego środowiska”, w którym do uzyskania szczególnie pachnący owoc musi ciężko pracować.

W zwalczaniu szkodników rodzina Reinisch nie bank na chemikalia i naturalnych wrogów, takich jak roztocza. Ale dżdżownice dbać, że gleba jest żywy i poluzowane. Jak się okazało, nawet przed wysuszeniem mogą korzystać. Na początku wegetacji wilgoci w glebie jest nadal obecny rozwój wzrostu winorośli, następnie zastąpiono „suchego winorośli”, podczas którego winorośli koncentruje się na dojrzałości owoców. Wypełnione są bardziej intensywny smak i są słodsze. Efektem tych wszystkich staraniach o wszystko - mocny i bogaty smak wina wliczone w lidze z najlepszych win gatunkowych Klasa Grande Reserve.