Historia herbaty daleko od krzaka do filiżanki

Chińska herbata - Camellia sinensis Jest to drzewa zimozielone często uprawiane pomocą specjalnego przycinania krzewu, z silnym kłącza pręta, który następnie rozciąga się na powierzchni wytrwałych rozgałęzionymi korzeniami.

Liście herbaty są alternatywne, podłużny owalny wysokości do długości od 4 do 15 cm, co najmniej -... do 30 cm, a szerokość od 2 do 5 cm liście są często ząbkowane pominięte, wskazał, czasami gładka.

Ku jesieni istnieje jeden, dwa lub trzy kwiaty, zebrane w wierzchotka i prawie całkowicie ukryte w kątach liści. Kolor blady róż płatki, ich liczba waha się od pięciu do siedmiu kwiatów sami mają przyjemny zapach i płatki ułożone są w szerokości 2-5 cm. I powiesić na małych łodygi 0,5 do 1,5 cm.

Wideo: Gorące napoje

Herbata kwiaty mają wiele pręcików i trzy do pięciu małych słupków, z których każdy rozwija się od 4 do 6 jajników. Kwiaty samosterilny i zapylane głównie przez owady.

Owoc jest spłaszczony kulki, brąz, do 2 cm, wielkości, jest podzielony na składanych liścieni, które zawierają od 1 do 3 półkoliste dojrzewania nasion w wrzesień-październik. Za kilogram herbaty owoce te stanowią około 500 sztuk.

manuka nie bardzo wymagająca i kapryśna, takich jak kakao. W przeciwieństwie do tego, z drzewa herbacianego jest odporna na mróz, suszę, cieniowania, niskiej kwasowości gleby i górzystym terenie. Uprawa herbaty, usuwając pewne smaki, aromatyczne cechy, rozmiar arkusza i zdolności adaptacji do różnych warunków środowiska było możliwe dzięki długiej historii tysięcy lat istnienia herbaty.

Odmian i odmian herbat

Kolor zaparzonej herbaty zależy od odmian, które są zmieszane w bukiet. Herbaty są zwykle opisywany obszar artystę gdzie były uprawiane, i kolor liści herbaty. Zatem nazwa Pekoe Orange Pekoe i Flowery Pekoe powiedzieć liście doskonałość w każdym z herbat.

Spośród odmian Camellia sinensis, z których większość odnosi się do zmian w Assam odmiany wyprodukowanej herbaty. Czasami są one nazywane assamica Camellia sinensis lub Camellia assamica. Odmiany te, w przeciwieństwie do tych uprawianych w Chinach i botaniczna nazwa Camellia sinensis sinensis, również przeszedł odmian.

chiński herbaty - Jest gęsto rozgałęzionych krzewów z drobniejszych liściach i do trzech metrów wysokości.

Assamica w większych liści i krzewów rosnących pojedynczy, osiągnięcia, jeśli nie cięte, 20 metrów wysokości. Chociaż tego rodzaju herbaty nie jest odporne na zimno, ale wydajność nasion od niego większe.

Wszystkie herbaty, tytuł których słowo Assam obecne, jak również większość herbat Ceylon wykonane są wyłącznie z odmiany. Uważa się, że herbata parzona z liści assamica bardziej cierpki i herbaty wykonany z Camellia sinensis, bardziej pachnące i miękkie na podniebieniu.

Również jeszcze odróżnić Kambodży różnorodne rośliny herbaty Camellia sinensis parvifolia. rozmiar arkusza z tej rośliny jest pośrednia między chińskim i odmian assamese. Camellia sinensis parvifolia jest małe gałęzie drzewa z małą ilością.

Odmiany herbaty są również takie jak rosea z różowe kwiaty i duże liście z macrophylla. Chociaż należy zauważyć, że macrophylla rodzaj wycofane hodowców i nie jest naturalne. Nawiasem mówiąc, piękny Camellia japonica z pięknych kwiatów jest najbliżej spokrewniony z naszej herbaty.

Uprawa i przetwórstwo herbaty

Plantacje herbaty uprawiane krzewy przycina regularnie poddawane wysokości nie większej niż 1,8 metra. roślina herbata jest propagowana na dwa sposoby: przez nasiona i wegetatywnie. Rośliny, z których usunąć nasiona roślin uprawnych, a nie liści, zapylane przez zapylenia krzyżowego.

Otrzymywany z nasion sadzonek posadzonych na specjalnym polu, chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i wiatru, gdzie na działce o powierzchni 1 ha do 350 rosną rośliny.

Wideo: Maison Francis Kurkdjian

Jednak najkorzystniejsze ze wszystkich sposobów hodowli herbata roślin, rozmnażanie wegetatywne jest uważany. 6-12 miesięcy, ale nie później drzewko wraz z bryłą ziemi przeszczepione do stałego miejsca. Podczas przesadzania młodych bush cięcie jest wykonywane, ponieważ jej długość oddział nie powinna przekraczać 10 cm od ziemi.

Podczas zwykłej herbaty oolong i czarnej herbaty, wykonane z liści krzewu herbacianego tego samego, ich smak i skład chemiczny może być bardzo różna, w wyniku procesu fermentacji, które są przedmiotem tych herbat.

Czarnej herbaty, zielone liście herbaty przed zimie znajdują się pod wpływem gorącego powietrza, a potem, aby zapewnić proces utleniania (fermentacja), suszy się je nad ogniem w specjalnych częściach metalowych. Następnie czarna herbata jest umieszczony w chłodnym wilgotnym pomieszczeniu, aż liście zyska zupełnie ciemno.

Wytwarzanie zielonej herbaty nie oznacza proces miażdżące i fermentacji.

Co do czerwonych i żółtych herbat - to underfermented herbaty, które są pośrednie pomiędzy czarnych i zielonych herbat. Herbaty czerwone są bliżej czarny i żółty - na zielono.

Dla każdej z herbat mają swoje najbardziej produktywnych obszarów uprawy. Tak, herbata oolong zawsze z powodzeniem uprawiane w Tajwanie, zielone herbaty są produkowane głównie w Indiach, Chinach i na Sri Lance. Na Cejlonie herbatę obejmują takie jak Złote Djarling, Quality Djarling, Assam i Ceylon Tea Flowery. Co jest typowe - kolor zaparzonej herbaty uprawiane w Sri Lance często ciemniejszy niż herbat uprawianych w Indiach.

Na ostateczny smak, smak i jakość herbaty bezpośrednio wpływają na wszystkie szczegóły: miejsce wzrostu, zwłaszcza kolekcji, smakowe mieszania, itp

Herbata krzew nie jest często postrzegane w domach, szklarniach i ogrodach. Najczęściej jest uprawiana i używane zgodnie ze swoim przeznaczeniem. Ale, mimo prostoty tej rośliny, można spróbować wyhodować krzew herbaty w domu. Ten egzotyczny i oryginalny.

Film: „Długa droga w labiryncie” 1-Series 1982

Chociaż Camellia sinensis, a nie jako dekoracyjny jak jego kuzyn, uprawianej Camellia japonica i Camellia sasanqua, ale drzewa herbacianego, uprawiane z własnych rąk, mają wspaniały dodatek do swojej kolekcji domu ogrodzie kwiatowym.