Kawa

Filiżanka gorącej czarnej kawy. Ten kochanek nigdy gotować przed zmielonego ziarna. Tylko świeżo zmielony, a tylko w młynie ręki. Niektórzy ludzie uważają, że lepiej i smażyć je sami. Szczególnie namiętne pijących kawy może pójść jeszcze dalej - aby zrobić kawę własnych upraw.

Nie trzeba położyć gdzieś plantację kawy w Nikaragui. Jest to, być może, nie jest zły, ale zbyt drogie. Ale drzewa kawowe rosną na parapecie jest bardzo prosta. W dobrym roku, to daje do 0,5 kilogramów zboża. Nie dużo? Ale można mieć smak prawdziwej kawy. Ponadto, plantacje kawy z jednego drzewa zbiera się tylko kilogram nasion.

Rodzaj kawy jest dość duży, ma ponad 50 gatunków roślin, ale tylko połowa z nich daje ziarno dla wielu ulubionym napoju. Najbardziej popularne - drzewo kawa arabska (Soffe arabica). Charakter tej rośliny jest 4-6 m wysokości z poziomo rozbieżne oddziałów, skórzastych ciemnozielonych liściach i dużych białych pachnących kwiatów.

Istnieją różne wersje wyglądu jego nazwy. Z jednej strony, to pochodzi od arabskiego słowa gahve - drink (dosłownie zakłócania snu), az drugiej - od nazwy prowincji Kaffy, historycznej ojczyzny kawy. To właśnie tam, w Afryce Wschodniej, a dokładnie - na wyżynach Etiopii, który przypada wystarczające opady i hodowano dziką kawę. Pielęgnuj zaczęło na Półwyspie Arabskim w wiekach XIV-XV, a dopiero w XVIII wieku spadła do Brazylii, która jest teraz skoncentrowana na 50% swoich plantacjach (ponad 442 miliardów dolarów. Drzewa). W chwili obecnej na skalę przemysłową kawa jest uprawiana w subsaharyjskiej i tropikalnych strefach Ziemi - w Azji Południowo-Wschodniej, Południowej Arabii, Środkowej i Zachodniej Afryce i Ameryce Łacińskiej.

Europejskie drzewa kawowe klimat nie nadają. Nawet na obszarach chronionych na południu, zamarza. Ale Europejczycy nie byłby Europejczyków, jeśli wraz ze smakiem napoju i nie docenić dekoracyjny wygląd drzew kawowych, a nie chce im oswoić. W Europie, drzewo kawa jest uprawiana wyłącznie w niewoli - w szklarniach lub po prostu na parapecie okna na południe. W naszych szerokościach geograficznych na zimno, rośnie tylko jeden gatunek - kawa arabska.

Jeśli wewnątrz drzewa zaowocowały, należy spróbować kawy zbiorów własnych. Aby to zrobić, dojrzałe czerwone jagody i wybierz ziarna dla 10-12 godzin, moczyć je w wodzie, dzięki czemu są one lepiej oczyszczony ze śluzem. Dziesięć dni czyszczoną ziarna do pomieszczenia powietrza. Następnie posushite je przez 2-3 godziny w piecu w temperaturze 70-80 ° C. Jest absolutnie konieczne, etap suszenia fermentacji, bez ziarna kawy nie znajdzie pożądany smak. Chłodzenie po wysuszeniu ziarna smażyć w rondlu, ciągle mieszając, do lekko koloru jasno-brązowo. Następnie ziarna ponownie ochłodzić do odparowania wilgoci resztkowej, a część z olejków eterycznych i ponownie smażyć aż ciemnobrązowej. Dopiero teraz można je zmielić i zaparzenia napoju. Ale uwaga: zwykle pokój kawa zawiera więcej kofeiny niż to, które kupujemy w sklepach.

Zalecenia dotyczące postępowania

Temperatura w zimie nie jest poniżej 18-20 ° C

Jasne światło rozproszone. On nie lubi zmieniać położenie względem padającego światła.

Podlewanie jest obfite. Woda do podlewania powinna być miękka, bez wapna i ciepłe.

Aby utrzymać wymagany słabej kwasowości gleby podczas nawadniania raz na miesiąc do obrony wody dodać 2-3 krople kwasu octowego i kilku kryształów kwasu cytrynowego.

Stała wentylacja. Okresowe natryskiwanie.

Przeszczepić co dwa lata na wiosnę.