Berberis vulgaris użyteczne właściwości, hodowla i utrzymanie

Berberis vulgaris od dawna stosowane w medycynie ludowej i gotowania. Jego kwaśny kwaśny jagody są dodawane do sosów, przygotowują desery i wina. Wszystkie części rośliny są wykorzystywane do wytwarzania lekarstwa, wywary, napary, które są wykorzystywane w medycynie ludowej.

zawartość:

• cechy biologiczne
• Skład chemiczny i kaloryczność
• Stosowany w kuchni
• właściwości lecznicze
• inżynieria rolnicza

cechy biologiczne

Berberis vulgaris - krzew liściasty z cierni. Ma zdolność do silnie rozgałęziające i wysokość rzadko przekracza kilka metrów. Jej cienkie gałęzie najpierw żółtawą skórkę której starzenie nabiera szarego koloru. Na krawędziach podłużnych liściach są kłujące rzęski. kwitnienia roślin występuje w maju i czerwcu, a towarzyszy silny aromat. Bladożółte kwiaty są zebrane w 15-20 w obwisłymi sztuk ręcznych. Dojrzewanie owoców trwa od lipca do października. Mają jasnoczerwony, kwaśny smak, soczysty miąższ i kilka nasion. Wagi owoców zwykle nie przekracza 4 gramów.

W dzikiej berberysu jest wszędzie w strefie stepowej Rosji i na Ukrainie, na Krymie i Kaukazie. Rośnie w świetle i suche brzegi lasów, łąk górskich stokach, kamyków rzecznych. Bezwzględnie niszczone w pobliżu pól ziarna, ponieważ opracowany pasożyty, które powodują rdzy na uprawach zbożowych. Krzew jest uprawiana dla surowców leczniczych, jagody i ustanawiających żywopłotów i celów dekoracyjnych. Jest to doskonała roślina miód.

Skład chemiczny i kaloryczność

Berberis vulgaris zawiera ponad 10 alkaloidów, w tym berberyny, kolumbamin, palmitynowy, yatroritsin. W ponad 14% składa się z zakładu kwasu owocowego, wśród których przeważa jabłkowy. Między innymi kwas należy zwrócić uwagę:

• wino;
• bursztyn;
• kwas fumarowy;
• kawa;
• chinowego;
• chlorogenowy (ma zdolność do spalania tłuszczu).

berberysu owoce zawierają również duże ilości kwasu askorbinowego, cukier, retinol i związki fenolowe, pektyny i garbniki. Pierwiastków śladowych zawartych w nich warto zauważyć, potasu i magnezu, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, wapnia, manganu, żelaza i krzemu.

Kaloryczne jagody berberysu około 30 kcal na 100 gramów produktu, z węglowodanem, że znajdują się w czystej postaci, ponieważ nie zawiera żadnego tłuszczu lub białka. Dla wielu z nas berberysu słowo kojarzy się z tym samym słodycze, nie z jagód, więc warto wiedzieć, że ich zawartość kalorii jest około 10 razy większa, ponieważ zawierają one zbyt dużo cukru.

Stosowany w kuchni

Dojrzałe świeżych i suszonych owoców berberysu są doskonałe uzupełnienie do sosu mięsnego, pilaw, marynat do grillowania. Młode liście rośliny z powodzeniem zastąpić szczaw., Ponieważ są one źródłem witaminy C, co jest szczególnie ważne w wczesną wiosną. Wytwarzają one pyszne zieloną zupę i wspaniałe sałatki. Sok z berberysu - godny alternatywą cytryny. Jagody zrobić wielkie zacięcie, smaczne galaretki, marmolady kislovatyo. Likiery, likiery i wina z berberysu mają swoisty smak i napar doskonale gasi pragnienie.

właściwości lecznicze

Jako roślina lecznicza zbiera wszystkie rośliny. Zawarte w niedojrzałych owoców i korzeni alkaloidem berberyna jest choleretic działanie i jest użyteczna przy leczeniu chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego. Jest on stosowany w celu obniżenia ciśnienia krwi i spowalniają serce. Liść nalewki powoduje skurcze macicy i uwięzione w naczyniach krwionośnych, przyczyniając się zatrzymuje krwawienie.

bulionowa korzenie i kora ma przeciwbakteryjne, przeciwbólowe, przeciwgorączkowe i przeciwzapalne działanie. Z jej pomóc w leczeniu przeziębień i dróg oddechowych choroby zakaźnej. Wszystkie części rośliny mają działanie gojenia ran. Homeopatia berberysu zalecany w leczeniu nerek i dróg moczowych, choroby wrzodowej, biegunka, hemoroidy. Na podstawie różnych częściach tej krzew przygotowuje leków przeciwnowotworowych i anty-TB.

inżynieria rolnicza

Berberis vulgaris - dość mało wymagająca roślina. Może rosnąć w półcieniu, a nawet w cieniu, ale konsekwentnie daje wyższe plony owoców tylko słoneczne położenie. Może być uprawiana z nasion, siać je przed zimą bezpośrednio do gleby lub pudełku, które będą przechowywane do wiosny w chłodnym miejscu. Możliwe jest również sadzonki, podział krzewów sadzonki lub kapanie. Sadzenia w glebie jest konieczne, aby nawóz organiczny. Podobnie jak wszystkie krzaki, Berberis znacznie zubaża glebę, więc co roku na wiosnę, konieczne jest, aby nakarmić kompostu lub obornika, wstępnie rozluźnić glebę, a jesienią - superfosfat. Aby utworzyć ogrodzenia musi być posadzone krzewów w odległości 0,4 m od siebie, do dojrzewania owoców - 1,5 m-2.

Roślina potrzebuje umiarkowanego podlewania (raz w tygodniu) i nie może tolerować uwilgotnienia. Wiosną i jesienią należy przycinać, aby uniknąć zagęszczania buszu, usunąć stare gałęzie i niedopracowane. Przez cały okres wegetacji jest konieczne do chwastów i poluzować gleby wokół krzewów. W zimie, w pierwszych latach życia rośliny jest lepsze pokrycie z suchych liści lub gałęzi świerkowych, tak, że nie ulega zniszczeniu pod wpływem mrozu.