Berberys, piękne, użyteczne

Nazwy zwyczajowe berberys zwyczajny (Berberis vulgaris) - kisletka, kislyanka, kwaśny oset kisyanka, mokrish, sharmadon. W medycynie. Odmiany ozdobne zachowują wszystkie właściwości lecznicze berberysu zwyczajne, ale owoce są gorsze. Podstawowych leków surowce są korzenie i kora. Roślina jest umiarkowanie toksyczny! Zbierana kory i liści w kwietniu - po kwitnieniu w maju i czerwcu, lub Latem odrastać po pobegov- owoców cięcia - jak sozrevaniya- korzeni - we wrześniu i październiku. Wlewy i wywary berberysu napoju do wątroby i dróg oddechowych (w tym, kamicy żółciowej, i kolki wątrobowej), żołądka i jelit, biegunki, chorób układu oddechowego, gorączki warunkach, nadciśnienie, hipowitaminozy, krwawienia (w tym hemoroidy, jajowód i atonicznych po porodzie), reumatyzm, zapalenie korzonków nerwowych, dna moczanowa.

Lokalnie - choroby jamy ustnej (zapalenie dziąseł, zapalenie jamy ustnej, ból gardła) w formie lotionów w chorobach oczu (zapalenie spojówek, zapalenie powiek). Możliwe powikłania: niedociśnienie, depresja ośrodkowego układu nerwowego, zwiększenie krzepliwości krwi.

W gotowaniu. Przygotować kompot z owoców, galaretki, dżem. Młode liście można dodawać do sałatki diety, zielony barszcz. W owocówka stosowanego dla kuchni do gotowania pilaw, gorące i shurpa m. P.

Berberys, puree z cukrem. Owoce i iterate płukanie, przetrzeć przez sito ze stali nierdzewnej lub mielone. Otrzymaną masę miesza się z cukrem (1 kg puree 1 kg cukru). Zaszeregować puszek sterylizowano we wrzącej wodzie (0,5 - 15 minut, 1 l. - 25 Min.).

Wideo: Berberys. Właściwości lecznicze i zastosowanie berberysu

Sezon z chrzanem. Artykuł 0.5. świeże owoce iść umyć, zacieru dobrze, dodać 1 łyżkę. l. tarty chrzan, ocet (korzystnie smaku jabłkowym lub winogron). Wymieszać i używać jako przyprawa do potraw mięsnych.

Sezon z jabłek. berberysu owoców (1 kg) blanszowania w wodzie, 2-3 min. wyrzucić na sicie do szkła wodnego, w celu przesunięcia do zbiornika (lub bębnie), dodać jabłkowym (1 kg), dodaje się cukier (300 g) i gotować 20-25 min., często mieszając. Przez 5 minut. aż gotowane dodać ząbki i cynamon do smaku. Gorąco przyprawa rozszerzony w szklanych słojach, sterylizowane w temperaturze wrzenia wody (0,5 - 15 min, 1 min -20 l, 3 l. - .. 40 minut).

Farszu z jabłek. 500 g świeżych owoców biustu, płucze się i gotuje się w małej ilości wody, aby złagodzić przez sito. Puree umieścić 2-3 drobno pokrojone jabłka, 100 g cukru, dobrze mieszać i gotować na wolnym ogniu. Użyj jako nadzienie do ciast i naleśników.

Kissel. 100 g świeżych owoców przejść, mycie, papki, dodaje się wodę i gotować przez 10 minut. Bulion szczep przez 2 warstwy gazy, dodać 150 g cukru i dodanie rozpuszczonego skrobi (50 g). podczas gdy stale mieszając, zagotować. Podawać na ciepło lub schłodzone.

Wideo: Red suszone jagody goji berberysu

Pić z miodem. 100 g świeżych owoców go przemyć, gotuje się w małej ilości wody, w ciągu godziny w niskiej temperaturze, rozciągnięcia i przeciera przez sito, dodano 5 h. L. miód, cukier i 1 litrem zimnej przegotowanej wody i dobrze wymieszać.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne